癌症和添加剂有关吗（为何大家如此关注添加剂）

最近一段时间，食品添加剂引起了广大网友的热烈讨论。

对于食品添加剂，不同的网友持有不同的观点，有人认为食品添加剂很正常，只要符合国家食品安全标准就可以使用。

但有部分网友认为，食品添加剂不能添加过多，甚至就不能添加，因为食品添加剂虽然安全，但用多了总会有一些影响。

所以我们看到欧美很多国家对食品添加剂的使用标准都是非常高的，甚至有很多食品都不允许使用一些添加剂。

比如同样是酱油，国内能够使用的一些添加剂，到国外就不能使用了。

也正因为如此，国内一些酱油品牌在将酱油出口到其他国家的时候就得更改配料。

配料上面只能使用一些常规的天然原料，比如大豆，水等等，而不能使用一些工业添加剂。

但不管大家对食品添加剂的态度如何，至少在这件事情发生之后，让大家重新对添加剂有了更多的认识。

而大家之所以突然非常关注食品添加剂，只能说明大家对健康越来越重视了。

以前在整体收入水平并不是很高的时候，大家在购买东西的时候更关注的是价格，只要价格有优势，很多人都更倾向于购买那些价格比较低的产品。

而使用食品添加剂确实能够降低食品的生产成本或者保存成本，所以目前很多食品当中都含有各种添加剂。

这些添加剂常见的有上色剂，防腐剂，甜味剂，酸度调节剂，增稠剂等等。

这些防腐剂只要使用规范，符合国家的食品安全标准，正常是没有什么问题的。

但在现实当中，并非所有的企业都能够严格按照食品安全标准的相关规定进行生产，我们不排除有一些小作坊，可能滥用添加剂，最终可能带来食品安全问题。

一直以来食品安全问题都引起社会的广泛关注，不仅普通老百姓会关注食品安全问题，一些企业家同样也非常关注食品安全问题，比如马云就非常关注。

早在2012年，马云在参加中国企业家亚布力论坛上时就表示：

我们相信十年以后中国三大癌症将会困扰着每一个家庭，肝癌、肺癌、胃癌。

肝癌，很多可能是因为水；肺癌是因为我们的空气；胃癌，是我们的食物。

那为什么食物会引起癌症呢？这主要是跟食品的安全问题有关，尤其是跟食品当中的添加剂有一定的关系。

目前很多食品添加剂都并不是天然产物，好多都是工业原料。

对于这些食品添加剂，只要按照国家标准合理使用，控制得当倒是不会出现什么问题，但长期过度使用一些不合理的食品添加剂肯定容易引起一些食品问题。

在现实当中，有很多食品添加剂是国家明令禁止使用的，但是有一些商家为了追求利益最大化，他们仍然会非法使用。

比如三聚氰胺，瘦肉精，塑化剂，苏丹红，日落黄等等。

对这些违法添加剂，长期使用肯定会影响人体的健康，弄不好还有可能引起癌症或者其他疾病，比如之前三聚氰胺奶粉就导致很多小孩发育出现了问题。

再比如硼砂，有些小作坊可能会应用在面条或者粽子上面，从而起到增加弹性、膨胀、防腐的作用，但是硼砂这种添加剂是国家明令禁止使用的，因为它的毒性比较强。

使用这种硼砂，它会跟胃酸结合转化为硼酸，然后由胃肠道吸收转到人体内，长期大量使用含有这种物质的食品会损伤人体的器官。

也正因为这些违法添加剂潜在的危害非常大，所以导致很多不明就里的网友一谈到添加剂就是闻风丧胆。

其实食品添加剂并没有那么可怕，目前很多食品添加剂都是经过重重检验安全之后才允许使用的，只要企业严格按照国家的标准使用添加剂就不会有什么问题。

所以食品添加剂并不可怕，相反，在现代食品工业当中，不使用添加剂反而有可能更可怕。

因为很多食物的保质期是有限的，如果不使用一些添加剂，就有可能出现腐烂变质甚至滋生细菌，这反而更容易影响人体的健康。

因此大家不要觉得食品添加剂是洪水猛兽，适当使用食品添加剂还是非常有必要的，当然这个前提是厂家必须严格按照国家的标准来实行。

而且从现实来看，绝大多数正规厂家都会严格按照国家的标准使用食品添加剂，不会随便使用一些非法添加剂。

这意味着只要大家通过正规渠道购买正规厂家的食品，就不会有食品安全的问题，大家尽管放心的食用。

但是在这也要给大家一个特别提醒，食品安全无小事，在购买食品的时候，千万不要为了贪小便宜而购买那些三无食品。

所谓三无产品，就是那些没有生产厂家，没有生产日期，没有食品检验合格证，来路不明的食品。

这些三无食品大多都是有一些小作坊自行加工，他们根本就没有安全卫生生产条件，在生产过程当中不但卫生不达标。

最关键的是他们有可能会乱使用一些非法的食品添加剂，长期使用这些三无产品确实会影响大家的身体健康。

所以建议大家在购买食品的时候，一定要通过正规的渠道购买正规厂家的食品，只要食品是正规厂家生产的，基本上是不会有什么问题。