吃又大又胖的海兔（浙米道海兔子）

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唔，不知道你们有没有吃过海兔子？

可别对小编喊：兔兔这么可爱，怎么可以吃兔兔！

要知道，这海兔子不是兔，而是螺。

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海兔，又称海蛞蝓，属于浅海生活的贝类，之所以叫它海兔，可能是因为它头上的两对触角看起来像是兔耳吧。

海兔子是甲壳类软体动物家族中的一个特殊的成员，它们的贝壳已经退化为内壳，背面有透明的薄薄的壳皮。海兔的种类很多，一般分布于世界暖海区域，中国暖海区也有出产。它还有一种避敌本领，吃什么颜色的海藻就变成什么颜色，吃墨角藻的海兔身体就会呈棕绿色。

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那么，海兔子怎么吃呢？沿海渔民一般都就地配制成海兔酱。当然，酱焖、烹炒也是不错的吃法。

酱焖海兔子 网络配图

这次小编要给大家介绍的，是酱焖海兔子。

首先，新鲜的海兔子洗净后扒皮，顺着脊背内侧有一条透明的内壳，把它抽出来，除去内脏，去掉两只眼睛中间的硬球儿；

第二步，把海兔子切成合适大小的块状，再洗干净，用开水焯一下；

第三步，青椒洗净，切成合适大小；

第四步，调酱，在适量的酱油里放入少许面酱、葱、姜和蒜末儿，加适当水，调成合适的浓度；

第五步，炒锅放油，烧至油熟，然后炒酱至酱香浓郁，色稍深，油亮；

第六步，放焯了水的海兔子，稍微翻炒几下，盖上锅盖焖，然后放青椒继续焖；

最后，放少许料酒、味精，翻炒一下出锅。

小编提醒一句，海兔不能和啤酒、水果或茶叶一起食用哦。