巧克力小餐包的做法（巧克力酱小面包的做法）

很高兴得到东菱面包机的试用机会。用它和面发酵，做了这款巧克力酱小面包，每个杯子大小，拿取方便，简单又好吃。

By 寻找桃花岛 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 牛奶 120克
• 酵母粉 3克
• 高筋粉 280克
• 糖 30克
• 盐 1克
• 鸡蛋 1个
• 色拉油 15克
• 巧克力酱 适量

做法步骤

1、将牛奶、酵母粉、高筋粉、糖、盐、鸡蛋和色拉油依次放入东菱面包机桶内

2、选择和面程序，启动

3、完成后选择发酵程序，执行

4、发酵到2倍大，取出，揉去气泡，静置醒面片刻

5、擀成长方形薄片，在表面刷少许巧克力酱，或者融化的巧克力

6、将上下两边朝中间三分之二处折起，形成如图的条状

7、两边捏紧，用刀将长条切成三等分

8、像编三股鞭子一样编起来

9、捏住一头，将另一头缠绕起来，接口在下面

10、放在杯蛋糕模具中

11、入烤箱二次发酵，约40分钟左右

12、发酵到两倍大后，上下火160度烤15-20分钟左右即可

13、细节图

14、细节图

15、细节图

小贴士

1. 不同面粉的吸水率不同，可酌情增减。一般面团含水量65%左右，我用的王后粉比较不吸水，但是筋度比较高。 2. 融化的巧克力比液态的巧克力酱更容易操作，我是为了消耗家里多余的巧克力酱。

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