螃蟹是凉性要配什么吃(秋天用它泡水喝)

荷叶、桑叶、薄荷叶……之前小二介绍过不少具有不错养生保健功效的叶子然而秋分已过,天气渐凉,这几种叶子都属寒凉性质,不太适合最近食用,所以今天小二要为大家推荐另一种“神奇的叶子”——紫苏叶它和近期的热门时鲜螃蟹也是绝配呢,我来为大家讲解一下关于螃蟹是凉性要配什么吃?跟着小编一起来看一看吧!

螃蟹是凉性要配什么吃(秋天用它泡水喝)

螃蟹是凉性要配什么吃

荷叶、桑叶、薄荷叶……之前小二介绍过不少具有不错养生保健功效的叶子。然而秋分已过,天气渐凉,这几种叶子都属寒凉性质,不太适合最近食用,所以今天小二要为大家推荐另一种“神奇的叶子”——紫苏叶。它和近期的热门时鲜螃蟹也是绝配呢!

小小一片不起眼,功效却大

紫苏性温辛,归脾、肺两经,能发表散寒,调理胃寒气滞型胃痛。

紫苏的叶子一边是紫色,一边是绿色,两面都是绿色的是白苏。紫苏和白苏虽然功效上大致相同,但入药的一般是紫苏,包肉用的是白苏。

1

解表散寒

紫苏可解表散寒,常用于预防风寒感冒、恶寒发热、咳嗽气喘等病症。最近早晚温差大,一不小心容易着凉,这时候可以试试用紫苏叶煮水饮用,能起到一定的缓解作用。

除了单用,紫苏还可以和生姜、大枣配伍。姜枣茶具有温阳、散寒、排湿、调脾胃的功效,组合成紫苏姜枣茶后效果更强,更利于风寒感冒的调理和康复。

紫苏姜枣茶

配方及做法:取紫苏叶、生姜、大枣各3g,用开水焖泡5~10分钟,代茶饮。

2

理气和胃

天气越来越冷,尤其是早晚寒气更易侵体,一些老年朋友可能因胃寒引发疼痛。这时候可以用紫苏叶加上生姜和陈皮一起煮水喝,能缓解脾胃胀满、胸闷气短、呕吐症状。

和胃散寒饮

组成:陈皮5克、生姜4克、紫苏叶3克

做法:壶中烧水,先放入陈皮和生姜煮10分钟,再加入紫苏叶煮3分钟即可。可加入红糖调味,但糖尿病患者慎用。

紫苏虽然全身是宝,但是它有散气的功效,气虚者和香料过敏的人慎用。另外,紫苏叶不宜空腹服用,每日使用不超过3-5克,且不宜长时间熬煮。

提醒

鲜苏叶和干苏叶在疗效上没有本质的差别,鲜苏叶一般可以直接食用,在做菜的时候可以放上少许,尤其是吃鱼虾蟹的时候,增加口味的同时还能解毒、减少上火;干苏叶一般用于泡水或当中药材使用。

紫苏入菜可以这样用

那药食两用的紫苏,在入菜时可以怎么使用呢?

直接凉拌

紫苏用水焯烫之后,加生抽、醋、麻油、蒜、辣椒等调味料,依据个人口味做成凉拌菜食用,鲜嫩爽口,味道很不错。

小贴士:焯水时,水里可以放一点盐和油,这样有利于保持紫苏的鲜嫩口感和鲜艳色泽。

包烤肉、刺身

紫苏可以用来包烤肉,一口吃下去,清爽不油腻,风味十分独特,还能增加膳食纤维、胡萝卜素等营养物质的摄入。

搭配鱼虾蟹等水产

中医认为紫苏具有解鱼蟹毒的功效,大家在烹饪鱼虾,以及最近大量上市的螃蟹时,很适合加一点紫苏,既能去腥、增香,又能帮助预防腹泻、腹痛等不适。

来源: CCTV回家吃饭

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页