电饼铛煎饼怎么烙又黄又好吃（教你用电饼铛做塌煎饼）

话不多说，直奔主题。我把步骤写的超级详细，保证让你一学就会，吃一次就会爱上一辈子。

步骤：

准备材料：菠菜1颗，韭菜1小把，甘蓝叶1片，鸡蛋1个，火腿1根，面粉80克，小黄面20克，清水200克，盐，花生油

1、把洗净的青菜切碎，火腿刨丝放在一个大碗里。

2、把面粉和小黄面加入一点点盐搅拌均匀，一边加水一边搅拌面粉。水要一点点加，直到把清水加完，面糊成图上这种比较浓稠状就可以了，面粉和水的比例大约是1:2。如果面糊水加多了，烙出的煎饼就会比较厚，口感不脆。这个根据自己的口感，如果喜欢吃软一点的煎饼，可以把面糊和的稀一点。

3、准备一个大碗里面装一些清水，一会烙煎饼后，用于清洗煎饼耙子上粘的面糊。

4、电饼铛预热，里面一定要无水无油。放一勺面糊，用煎饼耙子围着圈把面糊一点点往前赶，直到烙满整个锅里。

5、煎饼上有烙的不太均匀的地方或有漏的小孔，再补一点面糊让它变得完整，盖上盖子焖上十秒钟。

6、待锅里冒出现蒸气时候，打开盖子把煎饼翻一下，再烙另一面，大约5秒钟就可以了。用同样的方法继续烙下一张饼，我一共烙了两张，烙好后放在一个盘子里备用。

7、把刚才准备的切碎的菜里，放一点盐，一点花椒粉，一点辣椒面，一点鸡精，一勺花生油搅拌均匀。

8、煎饼和馅料都准备好了，开始塌煎饼吧。

9、电饼铛里用刷子刷上食用油，等油热后，把鸡蛋打入并打碎铺开（如果你不吃鸡蛋这步就省了）。

10、拿一张煎饼盖在鸡蛋饼上。

11、等鸡蛋饼熟了，粘在煎饼上后，用铲子将煎饼翻过来。

12、把刚才调好的青菜均匀的铺在煎饼上面。

13、在上面盖一层煎饼，上面均匀的涂抹一些花生油，盖上盖子。

14、大约三四分钟时候，下面的煎饼煎的有些金黄了，把煎饼翻过来再煎另一面，直到两面金黄。

15、给里面的青菜来个特写，已经熟透了，颜色还是那么本色。把上层的煎饼翻过来放，把煎饼两边往中间对折，再对折，从中间切开装盘。

16、这是装盘后的样子，看看，是不是很有食欲呀。外面金黄酥脆，里面麻辣鲜香。

17、做好的塌煎饼，再配上一碗黑米糊，早餐就做好了。

我把步骤写的很详细，方便你看的清楚，学的明白（我想就是去开个塌煎饼店应该也是可以的了！哈哈哈，有点大言不惭了）。今天的分享就到这里，感谢你的观看，也欢迎你的留言，关注，转发，收藏噢！