客家山姜头煲鸭汤（炎热夏天养生汤山姜头煲鸡）

时值炎热夏天季，温度竟高达36度，以致冰凉食品盛行，油腻食品隐踪。从中医角度看，吃冰凉食品一时爽，但对于胃是极其不友好的。夏天人体温度溢于表皮，导致体内阴气昌盛，吃了冰凉食品更是雪上加霜，所以中医就有了“冬吃萝卜夏吃姜”的讲究。

姜也分几种，其中生姜效果应该是最好的，但是其味道却并不受大多数人喜欢。所以今天就为大家推荐这款既有暖胃行血的效果，而且味道也极其鲜美的夏天养生汤一一一山姜头煲鸡汤。

这款家常汤的食材非常的简单，就三样和生盐即可，而且制作也非常简单。第一、山姜头(我的可是就地取材)

第二、鸡肉。最好是土鸡肉，当然，如果是大城市的朋友这个可能就有点奢求了。

第三、加点猪腿肉。其作用是令汤更加鲜甜。

制作方法如下。首先山姜头洗净切薄片，加适当的水先放入砂锅中煮十几二十分钟。然后鸡肉和猪肉热锅凉油炒制二三分钟，切记油不能多而且不能放盐炒。最后将鸡肉和猪肉放入砂锅中煮个二十分钟左右即大功告成。

这个汤在我们本地生意人做时，他们为了追求味道和某种效果，不知道加了什么乱乱七八糟的东西进去(有知道的朋友可普及一下)，煲出来好像牛奶差不多。但我其实是不大喜欢的。就这样原汁原味的三样食材一起是越煲越清澈见底，捞去表面油沫，一点混浊气油腻味都没有，味道非常之鲜美！其味道之鲜美实在不是我等能用文字所能表达，只能套用我儿子的评价:怎么会有这么好喝的汤呀！这款汤真的非常适合夏天养生饮用，有兴趣的朋友大可试试，绝对不会令你失望！