冰冻汤圆是冷水下锅还是热水下锅（买汤圆时不管什么牌子）

正月十五元宵节，作为正月里的第一个月圆之夜，是除了除夕夜之外最隆重的一天。记得小时候过节，街上人山人海，街道两旁都是各种造型的花灯，鞭炮声，有的地方还有扭秧歌，舞龙狮的节目，虽然现在节日的氛围远不及当初，但在这个阖家团圆的日子里，一碗香甜味美，热气腾腾的汤圆是不必可少的。

市面上的汤圆有很多种，很多朋友买汤圆习惯认牌子看价格，也有朋友会调校自己喜欢的口味，包括一些新品榴莲馅，巧克力馅的汤圆等等，还有一些朋友为了避免长胖，会挑选个头特别小的汤圆，但选购汤圆时也是有技巧的，在跟行业内的朋友交流后，他给我来几个选购妙招，分别是“4买3不买”，学会后轻松买到优质好汤圆。

随着生活水平的提高，人们对“吃”越来越注重，已经从“吃得饱”渐渐过度​到“吃得好”，汤圆也不例外。现如今市面上的汤圆，光馅料就有十几种，很多新品馅料更是得到了年轻朋友的喜爱。这里跟大家推荐一些首选馅料，吃起来美味又健康。

第一种是坚果类：比如黑芝麻，花生，五仁馅等等，这类馅料虽然是最传统的，但从营养和口感来说完胜其他馅料。

第二种是杂豆类：比如豆沙馅，绿豆馅等等，杂豆类馅料虽然营养别有坚果类那么突出，但也是营养十分全面的一种，建议选购。

第三种是水果类：作为新品类的馅料，水果类酸酸甜甜的口感受到了很多朋友的喜爱，但这种水果类馅料往往会添加一些水果类香精，食品添加剂等等，虽然口味吃起来很好，但营养成分跟新鲜水果相差还是很远的，远不如上面两种。

汤圆的包装上基本都会标注“馅含量”，而馅含量的高低直接决定了汤圆的口感，市面上的汤圆馅含量基本都在15%以上，个别品类的汤圆馅含量在23%以上，这个数据当然是越高越好，如果想要吃到薄皮大馅的汤圆，认准馅含量上的指标，数值越大说明含馅越多，口感也会更好。

选购任何食品类的产品时，都建议大家看下配料表，有些经验的小伙伴都知道，配料表中排位越靠前的物质含量就越高，所以我们在选购的时候一定要睁大眼睛，比如选择黑芝麻汤圆，而配料表中靠前的都是植物油，白糖等物质，那说明黑芝麻的含量是低于油脂和糖类的，这个时候就要谨慎选择了。

馅料之所以油润好吃，基本上都会加入酥油，而很多厂家为了降低成本，改用廉价的人造奶油，这也是我们常说的“反式脂肪酸”，摄入过多会影响心血管的健康，所以如果看到配料表中有“起酥油”或“人造奶油”，那是非常不建议选购的。

市面上的汤圆大多都是冷冻保存，我们也可以看到汤圆包装上的储存条件，大多标注着”请于-18℃以下冷冻保存“，所以我们在选购时，一要看存储条件，二要看存储条件是否合规，因为很多小商店会把汤圆直接摆到货架上售卖，这样不仅容易变质，还会影响汤圆口感和品质。

选购任何产品时，留意生产日期和保质期都是非常好的习惯，尤其是食品类产品。汤圆属于时令产品，所以更要选择近期新鲜的产品。有的商家为了处理囤货，会把临期产品放到最容易看到和拿到的地方，而近期生产的产品却摆在不容易拿到的地方，所以购买时一定要看清生产时间，选择近期的新鲜汤圆。

市面上的汤圆大多都是机械化生产，所以个头大小都非常均等，如果发现同一包装袋里的汤圆大小不一，那很可能是小作坊自己生产制作的汤圆，不建议购买。其次看汤圆的表面是否有开裂的情况，如果有的话，说明汤圆已经放置过久，或者储存不合规导致了开裂，这种也不要选购。

正常的汤圆不仅大小均等，表面也是白白净净的，没有任何杂质和斑点，如果发现表面有其他附着物，或者表皮出现斑点，那一定不要选购，大概率是已经变质了的产品。

正常的汤圆用手按压是非常坚硬的，这是长时间的冷冻储存导致的，如果按压后汤圆软趴趴或者立即开裂，那说明汤圆的储存不合规，也不建议选购。

各位食友们，关于汤圆的选购你还知道哪些方法呢？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创，禁止转载，抄袭必究）