冰冻汤圆是冷水下锅还是热水下锅(买汤圆时不管什么牌子)

正月十五元宵节,作为正月里的第一个月圆之夜,是除了除夕夜之外最隆重的一天。记得小时候过节,街上人山人海,街道两旁都是各种造型的花灯,鞭炮声,有的地方还有扭秧歌,舞龙狮的节目,虽然现在节日的氛围远不及当初,但在这个阖家团圆的日子里,一碗香甜味美,热气腾腾的汤圆是不必可少的。

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市面上的汤圆有很多种,很多朋友买汤圆习惯认牌子看价格,也有朋友会调校自己喜欢的口味,包括一些新品榴莲馅,巧克力馅的汤圆等等,还有一些朋友为了避免长胖,会挑选个头特别小的汤圆,但选购汤圆时也是有技巧的,在跟行业内的朋友交流后,他给我来几个选购妙招,分别是“4买3不买”,学会后轻松买到优质好汤圆。

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1买——坚果馅及馅含量高的汤圆

随着生活水平的提高,人们对“吃”越来越注重,已经从“吃得饱”渐渐过度​到“吃得好”,汤圆也不例外。现如今市面上的汤圆,光馅料就有十几种,很多新品馅料更是得到了年轻朋友的喜爱。这里跟大家推荐一些首选馅料,吃起来美味又健康。

第一种是坚果类:比如黑芝麻,花生,五仁馅等等,这类馅料虽然是最传统的,但从营养和口感来说完胜其他馅料。

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第二种是杂豆类:比如豆沙馅,绿豆馅等等,杂豆类馅料虽然营养别有坚果类那么突出,但也是营养十分全面的一种,建议选购。

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第三种是水果类:作为新品类的馅料,水果类酸酸甜甜的口感受到了很多朋友的喜爱,但这种水果类馅料往往会添加一些水果类香精,食品添加剂等等,虽然口味吃起来很好,但营养成分跟新鲜水果相差还是很远的,远不如上面两种。

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汤圆的包装上基本都会标注“馅含量”,而馅含量的高低直接决定了汤圆的口感,市面上的汤圆馅含量基本都在15%以上,个别品类的汤圆馅含量在23%以上,这个数据当然是越高越好,如果想要吃到薄皮大馅的汤圆,认准馅含量上的指标,数值越大说明含馅越多,口感也会更好。

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2买——看配料优质食材靠前的汤圆

选购任何食品类的产品时,都建议大家看下配料表,有些经验的小伙伴都知道,配料表中排位越靠前的物质含量就越高,所以我们在选购的时候一定要睁大眼睛,比如选择黑芝麻汤圆,而配料表中靠前的都是植物油,白糖等物质,那说明黑芝麻的含量是低于油脂和糖类的,这个时候就要谨慎选择了。

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馅料之所以油润好吃,基本上都会加入酥油,而很多厂家为了降低成本,改用廉价的人造奶油,这也是我们常说的“反式脂肪酸”,摄入过多会影响心血管的健康,所以如果看到配料表中有“起酥油”或“人造奶油”,那是非常不建议选购的。

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3买——存储条件合规的汤圆

市面上的汤圆大多都是冷冻保存,我们也可以看到汤圆包装上的储存条件,大多标注着”请于-18℃以下冷冻保存“,所以我们在选购时,一要看存储条件,二要看存储条件是否合规,因为很多小商店会把汤圆直接摆到货架上售卖,这样不仅容易变质,还会影响汤圆口感和品质。

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4买——近期生产的新鲜汤圆

选购任何产品时,留意生产日期和保质期都是非常好的习惯,尤其是食品类产品。汤圆属于时令产品,所以更要选择近期新鲜的产品。有的商家为了处理囤货,会把临期产品放到最容易看到和拿到的地方,而近期生产的产品却摆在不容易拿到的地方,所以购买时一定要看清生产时间,选择近期的新鲜汤圆。

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1不买——个头大小不均等且开裂汤圆

市面上的汤圆大多都是机械化生产,所以个头大小都非常均等,如果发现同一包装袋里的汤圆大小不一,那很可能是小作坊自己生产制作的汤圆,不建议购买。其次看汤圆的表面是否有开裂的情况,如果有的话,说明汤圆已经放置过久,或者储存不合规导致了开裂,这种也不要选购。

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2不买——表面有杂质或斑点的汤圆

正常的汤圆不仅大小均等,表面也是白白净净的,没有任何杂质和斑点,如果发现表面有其他附着物,或者表皮出现斑点,那一定不要选购,大概率是已经变质了的产品。

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3不买——用手按压软趴趴的汤圆

正常的汤圆用手按压是非常坚硬的,这是长时间的冷冻储存导致的,如果按压后汤圆软趴趴或者立即开裂,那说明汤圆的储存不合规,也不建议选购。

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各位食友们,关于汤圆的选购你还知道哪些方法呢?欢迎留言分享。食材有性格,小小有工坊,每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享(本文为小小美食工坊的图文原创,禁止转载,抄袭必究)

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