成都今年流行的火锅吃法（在成都火锅有10000种吃法）

就会碰撞出新的火花！

火

锅

酸

奶

来自【怪兽酸奶】

这真的不是没煮开的红锅，是你绝对没想到的火锅酸奶。一端上来空气里就有一种辣椒面混合着酸奶的奇妙味道。

采用秘制酸奶打底，撒上八角、干辣椒、辣椒面大胆调味，完全没有因为搭配的是酸奶而妥协的意思，相当“硬核”。

入口先是辣椒面的鲜辣，紧接着是淡淡的奶香，最后是酸甜，层次感丰富，是完全没有过的体验。勇敢尝试，也许你会爱上它！

地址：三圣街5号

火

锅

面

包

来自【奈雪的茶】

信不信我能徒手吃火锅？

奈雪礼物店专属于成都人的惊喜限定——火锅包，面包上添加的“菜品”极其丰盛，荤素搭配，海陆齐聚，俨然一个丰盛的火锅大餐，充满了成都风味。

牛肉丸、鱼丸、蟹肉、鱼豆腐、鹌鹑蛋、西红柿、玉米、胡萝卜、香菇……经过秘制底料煮熟的各种诱人食材，全都融进了火锅包里，吃一口够劲儿又够味！

地址：大慈寺路76号IFS7号门

糖

水

火

锅

来自【五条人糖水铺】

传统火锅随处可见，糖水火锅可不多见，当烟气升腾，铜锅一端，“锅底”即刻上桌。

一份完整的糖水火锅“锅底”阵容十分丰富：芋头、芒果、红豆、桃胶、布丁、芋圆和仙草等装得满满当当，还配备有奥利奥碎、炼乳、巧克力酱等“调味料”。

把甜品舀进碗里，再添加上椰奶和奥利奥，最后淋上一些巧克力酱，喜欢甜食的你千万不要错过这份美好，给生活多加一份甜。

地址：日月大道一段978号3栋附119号青羊万达步行街

经

典

火

锅

下

午

茶

来自【万达瑞华酒店】

谁说下午茶只有“三层架”，这家酒店就要以火锅的形态呈现下午茶！

铜锅内盛装着各式口味独特的甜品，一改往日甜蜜的口味，增加热辣川味。芥末脑花、花椒布朗尼、辣椒巧克力……入口的甜味在与唇舌的碰撞之时逐渐散发出丝丝香辣，独特的口感惊艳味蕾，让人一试难忘。

新推出的奶茶火锅也令人惊艳。锅内铺满大粒多汁的芒果、绵软的红豆，Q弹的芋圆及紫薯丸子、棕榈果等多种食材，再加上香醇可口的奶茶，口味丰富，奶香浓郁。

地址：滨江中路9号

卤

煮

火

锅

来自【拼座·卤菜火锅】

这家火锅的独特之处不仅是名字叫“拼座”，如果到店没位置还真可以跟别人拼座打伙，连菜品都可以拼！

各种荤素拼在竹笼里面，上桌就可以吃。门口一字排开的各色卤味诱惑着胃里的馋虫：糯叽叽的猪蹄，紧实感的排骨、喷香的鸡爪……食材被卤水染上了酱油色，光是看看就忍不住咽口水。

卤味悉数下锅，卤香和火锅的融合让菜品风味更加浓郁。卤菜在红锅里慢慢熬煮，混合着卤水汁液的底味已经足够饱满，再经过麻辣红汤的渲染，更加出落得风味醇厚，放到嘴里轻轻一抿，顿时骨肉分离。

地址：奎星楼街16号附20

成都火锅食用方法建议

1.首先点菜的时候将豆芽和小葱各来一份；

2.锅端上来之后首先将豆芽和小葱各放一半进去；

3.等锅烧开后大火煮两分钟，把表面的泡沫煮散后将需要长时间煮的肉类放入锅内；

4.等锅涨得不太厉害后转小火，这时将鸭血放入锅内；

5.接着就可以开始烫食毛肚、鸭肠、鹅肠、黄喉等鲜菜了，这时将火调到中火；

6.吃的时候注意，将一样菜烫好后先放入油碟中先别急着吃，这时很烫，这时可以先烫下一样菜，等第二样菜烫好了夹进碗里后再吃前一样菜，这样可以避免因烫伤食道而诱发食道癌；

7.等鲜菜吃的差不多了，把冻货类的或者是不容易熟的荤菜类食材放下去，比如丸子、无骨凤爪；

8.最后把一些素菜放进锅里，为什么最后放素菜？因为有些素菜比较吃油，还有像洋芋片、南瓜片这些淀粉类素菜煮的时间长了会糊底，十分影响口感。

只有你想不到的

没有成都人民做不到的

搞快

要没得位置了！

编辑：袁兴艺 责编：胡瘦影 转载请注明来源锦绣青羊。

来源：成都美食排行榜等

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