鱼饭的做法（如何做鱼饭）

首先是制作鱼汤，所谓鱼汤，实则即是盐水，将大锅里放入水，再按10：1的比例加盐，然后烧沸 ，我来为大家讲解一下关于鱼饭的做法?跟着小编一起来看一看吧!

鱼饭的做法

首先是制作鱼汤，所谓鱼汤，实则即是盐水，将大锅里放入水，再按10：1的比例加盐，然后烧沸。

将鱼洗净摆在鱼篮中，放进烧沸的鱼汤里面煮，直到鱼眼珠突出或用手按鱼肉有弹性时即说明鱼已熟。

鱼熟取出，必须用鱼汤在鱼面上浇上一遍，去掉鱼面的泡沫，使鱼洁净，美观。

鱼取出后，必须斜放在地面上，使鱼篮里面的汤迅速流出，而不可以平放。