润喉清肺化痰可以吃什么(它清热化痰养肺但最好别生吃)

秋冬时节,水果摊上就会摆放出一堆一堆的荸荠,扁圆如铜钱般大小,洗的干净。

荸荠又称马蹄,俗称地栗。它皮薄肉嫩,爽脆可口,不仅含有钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等营养元素,且有极高的药用价值。

据清代医学专著《本草求真》记载,荸荠具有“破积攻坚、止血、止痢、解毒、发痘、清色醒酒”之功效。《本草纲目》中说荸荠降火、补肺凉肝、消食化痰。

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因此,荸荠也获得不少激赞,北方人称它为“江南人参”,南方人则赋予它“地下雪梨”的美誉。

脆脆甜甜的荸荠(马蹄),是很多人的最爱,特别是扒了皮直接吃,更能感受到清脆的口感。

但其实不建议生吃荸荠,不是因为它有毒,而是由于其表面很容易附着一种叫姜片虫的寄生虫。人误食姜片虫,会寄生在十二指肠内,可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。

因此,食用荸荠前必须洗净外壳,然后去皮,再用淡盐水冲洗干净。

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安全起见,今天小编带来熟吃的荸荠做法,用它做一道酱爆肉丁,还加入了一个“养心宝贝”。这个“养心宝贝”是什么呢?在哪一环节加入荸荠呢?快学起来~

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主要食材

里脊肉、榛子、天冬

马蹄、甜面酱、黄酱

烹调步骤

① 准备食材

里脊肉切丁,甜面酱和黄酱蒸制30分钟。

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② 煸炒肉丁

锅中放油,放入里脊肉煸炒,成熟后盛出备用。

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③ 炒蔬菜

锅中放入少量油,下入切好的香菇和马蹄煸炒后盛出。

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④ 炒酱

锅中倒油,下入葱姜末炒香,放入2勺甜面酱和1勺黄酱煸炒,烹入料酒,倒入天冬水,再放入白糖调味。

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⑤ 煸炒出锅

放入肉丁、马蹄、天冬和榛子,翻炒均匀,出锅即可。

Ps:“护心宝贝”就是天冬,它具有养阴润燥、润五脏,生津止渴,美容养颜,补虚除烦等作用。

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最终成品

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(养生大国医)

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