厨师长教你做家常菜版的大煮干丝（厨师长教你一道营养菜虾皮萝卜丝）

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今天为大家分享一道“虾皮萝卜丝”的家常做法，虾皮可是一道营养非常丰富的营养食材，含钙量可是非常的高，还具有“钙库”的称号。萝卜呢就更不用说了，开胃助消化而且还不好草酸，最关键的是这两道食材可都是物美价廉、营养丰富。是一道非常不错的家常美味菜品。

下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【虾皮萝卜丝】

1.首先我们把白萝卜削去外皮，切成三厘米左右的段。把白萝卜先切成薄片，切片的时候尽量切薄点，才能切出细丝来。

2.切片的时候先切下几刀把圆圆的白萝卜一面打平，把平的面放在案板上面，免得在切的时候萝卜会打滑，不小心切到手。切好片以后改刀切丝，丝切的越细，萝卜越好入味。

3.接下来我们准备需要的配料，生姜切成菱形片，虾皮一小把，用清水浸泡。

4.锅内烧油，倒入生姜，萝卜丝快速翻炒，加入清水，清水的量要没过萝卜丝，加入食盐，鸡汁，水开后，倒入虾皮，开小火，慢慢熬至汤汁变少，就可以出锅装盘了。

好了，这道简单好吃的虾皮萝卜丝就做好了。喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧，简单又美味。

技术总结：

1.这道虾皮萝卜丝是以清淡为主，不需要放太多调料，不仅萝卜能吃，汤的味道香而不腻。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。