糖渍橙皮干吃还是泡水 家里吃剩橙皮别再扔了

冬季家里常备的水果都少不了桔子、橙子、柚子，很多人吃完都不会留下这些果皮，但这类果皮的作用有很多，如果直接扔掉，实在可惜。今天我们就来个废物利用，把果皮稍稍加工，做成糖渍橙皮、柠檬皮等，摇身一变，成为一款去油解腻的健康小零食，非常适合在春节期间大鱼大肉的我们！

今天选用橙皮为例，做一款糖渍橙皮，橙皮性味甘苦而温，具有理气化痰、健胃消食、提神醒脑的功效，也是治疗感冒咳嗽、胸腹胀痛、食欲不振的良药。

做好的糖渍橙皮没有苦涩味，反而觉得像水果软糖，我第一口就喜欢上这个糖渍橙皮。因为它脆韧有嚼头，细砂糖的甜脆和橙皮的甘香，口感清香甜蜜，唇齿留香还能使口气清新。

准备：

橙子 4个、细盐 适量、细砂糖 100g、清水 100g、细砂糖适量。

步骤：

1、买来的橙子大部分上面会有一层果蜡，用适量的细盐搓洗橙子表皮就很容易去蜡，再用清水洗净即可。

2、从橙子的底部划4刀，吃果肉，取果皮。

3、尽量去掉皮的白瓤，只留黄色的果皮。

4、处理好的橙子皮，切成均匀的细丝。

5、橙皮放入锅中，加入没过橙皮的清水，大火烧开后转小火煮10分钟。

6、捞出橙皮，用清水冲洗两遍，这一步是为了去掉涩味，不能省略！

7、把100g细砂糖和100g清水放锅中，小火煮至完全融化。

8、放入橙皮熬煮，大约煮10分钟左右，不时搅拌一下，以免糊锅！

9、煮至橙皮变色，越来越透明，糖水也开始变的浓稠就可以了，一般煮好了糖水也没有多少了！

10、用筷子夹出橙皮，控掉多余的汤汁，撒上细砂糖，拌匀即可。

11、做好的糖渍橙皮过筛，去掉表面多余的细砂糖就大功告成了。

同样的做法可以做糖渍金桔、糖渍柠檬，糖渍柚子，都很美味！

总结：

1、橙子皮丝的厚薄和粗细会影响熬煮的时间，根据它的透明程度适当延长或者减少熬煮的时间。

2、锅中剩下的橙色糖浆，不要扔掉哦，取1小匙冲水喝，可以预防感冒和咳嗽哟~