山胡椒有什么好吃的(新鲜美味时令小菜--山胡椒)
山胡椒介绍
山胡椒是樟科植物。分布范围广泛,国内除长江以南各省区之外,山东、河南、陕西、山西、甘肃等均有生长,多见于海拔900米以下之林地山坡。印度、朝鲜、日本也有生长。山胡椒又称木姜子,既是香料又是保健品,将之用于料理,有股独特香气,特别适用于烹鱼。
山胡椒是樟科、山胡椒属落叶灌木或小乔木,高可达8米;树皮平滑,冬芽长角锥形,叶互生,宽椭圆形、椭圆形、倒卵形到狭倒卵形,纸质,羽状脉,伞形花序腋生,总梗短或不明显,雄花花被片黄色,椭圆形,雌花花被片黄色,椭圆或倒卵形,子房椭圆形,柱头盘状;花梗熟时黑褐色;花期3-4月,果期7-8月。
干皮灰白平滑,叶表深绿光亮,冬季叶片干枯在枝上呈棕褐色而迟迟不落,别具一格,故有“假死柴”之称。花黄果黑,微有香气,可用作园林点缀树种配植于草坪、花坛和假山隙缝。果及叶可提取芳香油,作食品及化妆品香精;种子含脂肪油,可制肥皂及机械润滑油;根、枝、叶、果实供药用,有祛风湿、消肿、解毒、止痛之效。
山胡椒的食用效果
山胡椒味辛,性温,入心,脾二经;有温中散寒的功效;治中风不语,心腹冷痛。祛风湿 消肿 解毒 活血止痛
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