创始人教你如何做逍遥镇胡辣汤（年销量产值达1.6亿逍遥镇正宗胡辣汤配方被揭秘）
逍遥镇胡辣汤是中华风味名吃之一，色香味俱佳，且能醒酒提神，开胃健脾，源于河南省周口市西华县逍遥镇的“逍遥镇胡辣汤”。
正宗胡辣汤配方和制作流程！
胡辣汤专用鲜鲜汤3000克，糊辣汤香料粉100克，面筋水300克 ，酱牛肉400克，水泡粉条200克，泡好的黄花菜100克，木耳丝60克，熟面筋300克，水煮花生米100克，盐20克，味精40克，鸡精40克，大葱花40克。
步骤1专用鲜汤的吊制 ：将鸡架2个、羊棒骨8根、牛棒骨12根入开水锅中汆透洗净，放入不锈钢汤桶中加入清水8千克，小火熬制4小时，打去浮沫，过滤杂质后，留鲜清汤备用。步骤2
面筋水调制：将面粉拌成稠糊状，以筷子能搅动为宜，隔20分钟顺一个方向搅3分钟，搅3次后面团比较有劲后，放入2千克水的盆中，用手轻轻地攥挤面团，直至成面筋，后放在碗中加水静置，洗过面筋的水就是面筋水。
这里要注意：洗面筋的面和得要软、要有劲，这样才能把面筋洗好。
注意：勾芡时要边勾边用手勺搅动汤锅，使其面芡勾得均匀。
周厨味道！感谢粉友们一直以来的 支持，如果您觉得还可以，请您点赞， 留言，评论，转发出去，谢谢！有哪里 写的不够清楚的地方请您随时联系我， 我给您一一解说
周厨味道！感谢粉友们一直以来的支持，如果您觉得可以，请您点赞，留言，评论，转发出去，谢谢！有哪里写的不够清楚请您随时联系我，周厨味道给您一一解说！
,
免责声明：本文仅代表文章作者的个人观点，与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并自行核实相关内容。文章投诉邮箱：anhduc.ph@yahoo.com
