热情果酸奶戚风的做法（热情果酸奶戚风怎样做）

食材：鸡蛋3个，面粉50克，玉米油35克，淡奶油80克，酸奶120克，砂糖40克，盐1克，柠檬汁几滴 ，我来为大家讲解一下关于热情果酸奶戚风的做法?跟着小编一起来看一看吧!

热情果酸奶戚风的做法

食材：鸡蛋3个，面粉50克，玉米油35克，淡奶油80克，酸奶120克，砂糖40克，盐1克，柠檬汁几滴。

准备好材料和模具。

酸奶和淡奶油，加10克砂糖，混合在一起。

筛入低粉。

再次混合均匀。

加入一颗蛋黄。

混合后再加入另一颗蛋黄，同样混入三颗蛋黄。

蛋白加入一点盐，几滴柠檬汁，打发到粗泡状态后，一次性加入剩下所有的砂糖。

打发到中性偏干状态，蛋白霜就打好了。

挖三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，拌匀。

再倒回到剩下的蛋白霜里，继续用手抽拌匀。

拌好的面糊倒入到模具里，震一下震出气泡。

多了一些面糊，倒入旋风模。

烤箱里预热130度，烤45分钟。

出炉后倒扣，凉后脱模即可。