东北菜麻酱拌凉皮（一勺葱伴侣成就招牌美味）

By guanminjing

用料

• 豌豆粉 125g
• 水 600g
• 黄瓜 1条
• 大蒜 4瓣
• 芝麻酱 适量
• 小米椒 1个
• 食用油 适量
• 白熟芝麻 适量
• 耗油 1勺
• 生抽 1勺
• 香醋 1勺
• 甜面酱 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 辣椒面 适量
• 砂糖 适量

做法步骤

1、200克凉水与125克豌豆淀粉混合均匀。

2、另外的400克水烧开。

3、把搅拌均匀的豌豆淀粉水慢慢加入到烧开的水中，一边加入，一边快速搅拌，全程中小火。不断搅拌煮3分钟。

4、倒入容器中，放凉定型，也可以放入冰箱冷藏。

5、蒜蓉，辣椒面，熟白芝麻，小米椒放入碗中浇热油。

6、用这个面粉申领试用的甜面酱，豆瓣酱。

7、把甜面酱，豆瓣酱，砂糖，耗油，生抽，香醋，芝麻酱倒入，再加小半碗水搅拌均匀。

8、青瓜切丝。

9、定型好后的凉皮，脱模。

10、用这个送的凉皮刮把凉皮刮出。

11、倒入酱汁和青瓜拌匀即可。

12、味道很不错。

豌豆粉的营养功效

豌豆性味甘，微寒。具有补中益气，解毒利用的功效。适用于小便不畅，下腹胀满，消渴，妇人乳闭等症。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。