西米是直接煮着吃的吗(传说中的西米到底是不是米)
西米又叫西谷米,是印度尼西亚特产,是西米棕榈树干上的淀粉沉淀后做成的小颗粒,加工而成,类似珍珠形状,就我们平常喜欢用西米制作成很多口味的西米露。在马来西亚群岛里很多人把西米当成主食.
而我们就如我们吃的西米几乎都是用木薯粉、 麦淀粉、苞谷粉加工而成。
原来西米虽然叫米,但是它不是一种天然农作物,而是人工合成的一种食品。
不过西米具有健脾,补肺,化痰的功效,同时对皮肤有回天然润泽之功能。
下面分享几种西米的吃法
盖盖子焖5分钟至透明软糯就可以
将焖好的西米捞出过食用冷水
取干净的碗,装入椰浆,加入西米
加入椰果、黄桃、草莓、蓝莓
点缀上薄荷叶也想西米露就做好了~
西米紫薯球
紫薯上锅蒸熟去皮,取500克加糖压成泥。我是把紫薯放米饭锅里一起蒸省事哦!
包馅之前提把西米浸泡10分钟,捞出备用。
紫薯泥加入糯米和牛奶混合揉成团
取30克一个剂子,捏成小饼包入馅料滚圆
粘上西米,用手心粘实。
其实就跟包饺子差不多哈哈哈。
蒸屉上垫油纸,开水上锅蒸15分钟左右,成透明状即可。
蒸熟的西米紫薯球是不是很漂亮~
西瓜西米露
这一步跟之前一样煮好西米过凉水冲洗后,放入碗里,可以一次多煮点,随吃随取
西瓜切成小块料理机打成汁。
另取一个碗,放入半碗西米,在把打好的西瓜汁倒进去。、、
用挖勺器挖两个西瓜球装饰一下,在放个薄荷叶就可以吃了!
(其他的装饰也可以看自己喜欢了)
个人喜欢冰镇的味道更好一些~
小窍门:
煮西米的清水的重量必须是西米的10倍以上,只可多不可少,避免水份煮干糊锅。
不能冷水下锅煮,一定要是煮沸的开水,不能西米会散掉。
要不停搅拌防止粘锅。
,免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com