什么蔬菜是在春天产生的（五谷不分的当下）

经常听到很多人说：“原来蔬菜也会开花呀！”开花是大多数植物的属性，蔬菜也不例外，而且，一些蔬菜一旦开起花来，完全不输正儿八经开花儿的花儿们，甚至会被人们误以为它们就是花儿，一起来看看我们餐桌上的蔬菜们开花的样子吧。

1、马铃薯

一年生茄科草本植物，别名特别多，最常叫的是“土豆”，其他名字或土或洋一大堆：洋芋、洋山芋、香山芋、洋番芋、阳芋、地蛋，有趣的是，不同国家叫法也不一样，比如德国叫地梨，法国叫地苹果，意大利叫地豆，都有个”地“字，因为它是食用地下块茎部分，而”马铃薯“因其酷似马铃铛而得名。

其实，马铃薯是有过做花儿的经历和待遇的，那是在16世纪中期，一个西班牙人把它从原产地南美洲带到欧洲，那时候人们觉得它的花儿好看，而把它当成观花植物来欣赏。

后来，它被带到了中国，成为贫苦阶层的口粮，对中国人口的迅速增长起到了举足轻重的作用。

在全球四大粮食作物中位列第四。

它是我开在我记忆里的花儿。

那时候我还小，十多岁的样子，爸爸菜园子里种着各种各样的蔬菜，一垅一垅土豆，墨绿墨绿的，有时候会跟着一起刨土豆，就见到了土豆花。

土豆花儿通常有两种花色，一白一紫。

白色有点儿像水仙，无论是配色还是形态，都有水仙花儿的影子。

紫色更质朴，更田园，更山野。

发了芽的土豆就不要吃了，放在一个浅一点儿容器里，它就会长叶开花，其实园艺就在身边，在任何地方。

2、豆角

作为北方栽植广泛的大众蔬菜，是缠绕在太多游子心头的乡愁。

从小在北方长大的我，南迁之后，没齿难忘的，是家乡的油豆角。其实南方也有，只是一方水土养一方菜，终是形似味不似。

会想起妈妈烧菜前嘱我去菜园里摘一盆油豆角，在豆角架里穿梭的我，总会哼着快乐的歌儿，紫色的、白色的豆角花静静开放着，成熟的豆角静静垂挂着，夏天的风轻轻拂过发丝，那是我孩提时的田园啊，只是身处其中并不自知，离开之后，才知道那是我如今梦寐以求的天堂。

我亲爱的小姨每年都会寄一袋自己亲手切亲自晒的豆角丝给我，纵使山水相隔，生命里总有深情厚意从远方奔向你。

和土豆花一样，也是一紫一白，低调内内敛，深知自己只是一盘菜。

3、黄瓜

夏季最清凉的蔬菜，除了黄瓜还有谁呢？

小时候会把里面的瓜瓤挖出，装满水，喝一口水，咬一口瓜皮，唇齿间的清凉清香，是多少人抹不去的童年记忆。

在黄瓜架上摘黄瓜，现摘现吃，顶花带刺。

进城之后，我自己也种过两次黄瓜，一次是在大连的室内阳台，土少盆小，但是叶肥花多，虽然一个黄瓜没结，但是看花看得过瘾，此起彼伏的花朵从夏天绵延到秋天，让我有了近距离接近细细端详的机会。

第二次是在象山工作出租屋的院子里，网上买的种子，竹竿搭的架子，这次因为是室外，有虫儿传粉，结了不少黄瓜，可惜品种不太好，皮太厚，不是小时候的味道。

瓜翠绿，花明黄，心底明亮，是植物照进的光。

黄瓜花不光好看，还可能食用，也是营养丰富的食材。

4、南瓜

小时候管它叫倭瓜，现在才知道它居然还叫北瓜，那到底是南还是北啊，哈，南北通吃的瓜。

我对南瓜有特别的感情，不仅仅因为喜欢吃，还因为我爸爸每次从北方来，总会在旅行箱里装几个南瓜带给我和姐姐，如今天物质如此丰富，越来越没了地域分别，你想吃的，四通八达的物流都会把你想要的带到身边，可是老爸种的南瓜对我来说却无价珍宝，因为有情，有爱，有血脉连结。

因为瓜大吧，所以花也大。

南瓜花是蜜蜂的乐园。比起黄瓜花，它的花瓣更厚。

另外，南瓜花也可以食用。

5、茄子

哈哈，它居然还叫矮瓜，可是也有不矮的呀，又高又瘦的也有呢，估计是有针对性的吧，看看，长得矮，处处被针对。

茄子吃法很多，最怀念妈妈做的烧茄子，木柴在灶底劈啪作响，火苗舔着锅底，大铁锅锅底放上油，劈作两瓣的茄子沿锅摆开，滚开的油慢慢渗入，白色的茄肉惭惭变成金黄，淋上酱油，加一点点水，煮沸收汁，出锅前撒上绿色小葱葱花和红色鲜辣椒丝，再拍上两瓣蒜，泛着油光的烧茄子就大功告成了，没等吃就被自己的口水淹到了。

这些家常菜肯定一起开会商量过花色，不然怎么茄子也是一白一紫呢？

和土豆花长得挺像啊，不要傻傻分不清了。

紫色是我妈妈最喜欢的颜色，它对紫色的描述里有一个词就是茄花紫，我的花背包，我的冬棉袄，我的秋风衣，都是它爱我爱紫色的证明。只是，她不在了，那些紫色的花还在年复一年地开着。

6、香菜

提味菜，多数时候是配角，不过在东北有一道老虎菜，让它终于逆袭当上了主角，现在还有香菜馅饺子，听说也挺好吃。

小时候妈妈炒菜，常常会喊：”姑娘，快去园子给妈摘一把香菜！“我就屁颠屁颠地成了蔬菜搬运工。

后来自己在阳台种了几棵香菜，爸爸来我家时我给他炖鱼吃，出锅时我说放我自己种的香菜，爸爸笑着说”还不够一口吃的“，在他眼里，我这小规模种植就跟小孩子的游戏一样，当不得真。

香菜花要好好说一说，小时候没在意过它的存大，长大了真正爱上植物之后，才真正欣赏香菜花的美，尤其是成片开放的时候，白的像雪，粉的像霞，随风起伏摇曳，怎一个美字了得！

香菜花朵细碎，是蔬菜界的满天星，论颜值绝对有跨界的资本，拿来插花也绝对惊艳。

7、白菜

百菜不如白菜，一到秋天，华夏大地的秋收景象一定有一大片江山是白菜打下的，家家户户忙着藏秋菜，大街小巷装得满满当当的卖白菜的车往来穿梭，人们忙着把白菜运回家，作为一冬天的过冬菜，或腌或炒或炖或拌。不必生火，浓浓的烟火气息在忙碌的人群里升腾着、弥漫着。

酸菜是我一生挚爱，百吃不厌。

十字花科的白菜，花自然是十字型。

吃剩下的白菜根别急着扔掉，让它送你十字花吧。

以上七种是陪着我一起长大的蔬菜，所以有更多偏爱。

后面的简单介绍，不多赘述，有亲有疏，菜菜们会不会有意见？

8、油菜

油菜花绝对是蔬菜里大名鼎鼎的花儿，好像没谁不知道，没见过。

但其实油菜也分很多种，有作为蔬菜食用的，也有榨油的，品种不同，植株高度也不一样，我们平时吃的小油菜株型比较矮，和油菜花田的品种不一样，以后再慢慢讲。

9、番茄

亦蔬亦果，有颜有味。

拌白糖、做蛋花汤，永不过时的舌间经典美味。

花儿也配得起果的颜值。

10、辣椒

餐桌上无论是主角还是配角，都有出色表现，别的不说，Vc超多，在蔬菜里排名第一。

行吧，又是一白一紫。

颜值颇高的小花，端庄秀气。

11、胡萝卜

之前写过野胡萝卜花，也就是安妮女王的蕾丝，长得差不多。

也是我喜欢的碎花系列。

成片开起来，蔚为壮观。

12、番薯

和牵牛花一样，同属于旋花科，所以它的花酷似牵牛花就不奇怪了。

13、蚕豆

14、豌豆

同是豆子，豌豆花美得有点儿不像话。

15、空心菜

也开出了牵牛花的样子，却不是旋花科家的菜。

掌门人，快把它收了吧！

16、萝卜

萝卜花深得我爱，尤其白紫相间。

17、丝瓜

因为自己是枚矮冬瓜，所以特别喜欢高高瘦瘦的丝瓜。

和黄瓜南瓜一样，丝瓜花也是黄的。

种上一架丝瓜，又可看花，又可吃瓜，真是一举两得的美事。

18、苦瓜

瓜虽苦，花开得却挺甜。

19、秋葵

锦葵科的秋葵花朵和单瓣蜀葵花特别像。

20、芹菜

21、西兰花

开得有点儿壮观，直接变成一棵小花树。

22、花生

23、葱

葱花儿，不起眼，细看其实挺美。

24、姜

25、蒜

26、韭菜

养什么球根呀，韭菜多便宜啊，叶子可以吃，花儿也可以吃，性价比不要太高。

27、油麦菜

包罗万象的菊科，总是让人意想不到，这不，油麦菜也是菊科家的，开出的小花就是地地道道的野菊花。

28、茼蒿

纯正菊科血统，还叫菊花菜，比起其他蔬菜，它的花又大又多。

亦花亦菜，上得了餐桌，入得了花园，不是开玩笑，很多公园都种茼蒿作为观赏花卉。

29、茴香

花和叶子一样，开得又梦幻又轻柔。

以上29种蔬菜花，估计每种都见过都认识的人不多。

植物多奇妙，总会引领我们走向一个未知世界，分享给我们它的全部，只要你愿意靠近，它从不会拒绝。

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文字：二小姐

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