经典易武古树茶（易武山头茶系列的扛鼎之作）

易武刮风寨茶王树如同史诗一般，掀开了古树茶伟大而高贵的序幕。

我们平常说一种茶好，怎么好？有味道，好喝。易武刮风寨茶王树是基于标准又远远高于标准的另类存在。

若名称茶王树，就要有的王者风范，唯我独尊。刮风寨的茶王树是真真存世的。由于刮风寨有不少茶王树，又叫茶王树寨，简称茶王树。茶王树寨的茶园均分布于易武自然保护区国有林内，其产茶之品质堪为易武茶之鼎。这里的古茶树树龄百年以上，茶叶霸气，茶气沉郁、饱满充实，生津快、回甘强，口感出类拔萃，层次丰富，耐泡味丰，实为茶中极品，稀罕无比。

因着对易武刮风寨茶王树的痴迷，我们登顶“世外桃源”刮风寨。

刮风寨位于易武东南，是一个美丽的边境瑶族村寨，与老挝仅一山之隔。刮风寨年产古树茶约17吨，生态小树茶上百吨。四面环山，山高水长，每逢雨季，云雾缭漫，寨中203户人家屋舍错落，像词语一样流浪于半山，常有“白云生处有人家”的景象。村落中央有一条小河穿过，四季涓涓，川流不息；村外山野，树高林密，飞鸟相与，生态自然，环境优美。瑶族人在此世代刀耕火种，怡然自得，好似陶渊明的世外桃源。

还有一条河叫“茶王树河”，我喜欢这名字，他在已经消亡的茶王树寨的下面静静地流淌。

“哥去了一切都OK”的杨金峰

刮风寨最近几年茶地名称分为：茶王树、茶坪地、冷水河、白沙河、家边树（刮风寨村子周边的古树）等，都盛产古树茶，因其地理位置和茶树质量略有不一，茶叶价格也有区别。其中，茶王树最为珍贵，茶坪和冷水河其次，白沙河再次，家边树较为便宜。

茶王树之麓与弯弓白茶园隔河相望，位于冷水河的下游，与勐腊县海拔最高的黑水梁子同在一脉。在茶王树茶区，有茶园的农户多达48户，有三两个占有较大茶地面积，且其茶树树龄偏大的茶王树“巨头”，如拥有茶地面积最大的杨金文，树冠最大的李德友，高度最高的邓爱文等农户，他们的春茶产量约为3.6吨，年产量有6吨左右。

杨金峰是杨金文的公子，算有同席之缘，在易武时专门从刮风寨带着一帮弟兄过来找我们吃酒。光头，清瘦，个子不高，皮肤黝暗，拖着一双人字拖，灰牛仔裤半挂在屁股上，脚跟的裤身沾着泥水，被踩破了几处，须须柳柳，臂上的纹身半露在短袖外。记不清是牛鬼神蛇，人小嗓大，抽烟喝酒，酒量还行，那天下午先是一起吹牛，喝了几瓶老挝啤酒，随后又在饭桌上喝酒了几杯白酒，所有在座的朋友，只有他喝得二麻，之后就是高谈阔论，自得其乐，是位不折不扣的灵魂出窍者。

按照他的表述：“要茶王树的古树纯料，那就是，哥去了一切OK。”杨金峰还说，2001年他家和村上几户人家穷得连饭都不上了，没人管他们于是上山管理茶园挣点吃饭的钱。2004年后古树茶价格开始有一点起色，刮风寨里的人渐渐开始明白了古茶树存在的价值。不过此时大家对茶王树还没有概念，那个时候古树茶价格不超过200元每公斤。

直到2008年刮风寨才在市场上“出名”，2010年后单独出现一个山头叫做茶王树，价格一路“疯涨”。听说市场上有2008年的茶王树野生茶，杨金锋说根本不可能，基本上都是骗子。从他口中得知，现在价格上去了，村里人就开始“眼红”了，还要求分树，这让他很气愤。按照现在的价格，茶王树确实每年能为杨家人创收百万级以上收入，因为茶王树的古茶树，为他家和邓福新家所有的多一些。

按照约定，第二天，我们要去刮风寨走上一遭。

茶王树迷之过往

真正的茶王树，曾经年产90公斤茶叶的茶王树死了。过去，易武有古茶祭祀,祭祀完毕，全寨会采茶的人都会爬上这株茶王树采茶。根据习俗，当天即要采完。一季春茶可采约90公斤的加工好的干毛茶。祭祀活动在一代又一代茶农之间流传,直到茶王树永远死去。

二十世纪初叶,这株茶王树的主干甚至长到需有两个成人才围得过来,树高超过12米,树冠如篷，硕大无比。据载，茶王树主干约在1935年前后枯死，一段时间后死而复生，发出部分新枝嫩芽，又几经野火焚烧, 后陆续遭遇多次种地砍伐，残喘于世。1948年前后，茶王树寨的百姓搬散,无人照管，现早已全株死亡。

90年代初的易武区已故区长、古六大茶山复兴者张毅老先生在《古六大茶山纪实》中说：“从白茶园举目远望,可看到茶王树寨的山脉,但要到那里还得步行两个时左右。茶王树寨是以一株茶王树而得名的,据说这一带野生茶林到处都有,而这株特大,地形缓坡,又有一条山泉,古人就选择这里定居下来。寨内其他杂树被砍做木材盖房子,附近的野生茶林被改造为人工方便采摘的茶园,这株大茶树被奉为茶王树,平时不允许大人小孩攀登,每年第一次开始采春茶时,首先要杀猪祭祀,由寨中长老背诵，在地图上圈上了个句号。”

现在，茶王树台刈的树桩，大抵从根部发出新芽，欣欣然竞秀于天地万木之间。茶王树的古树茶树龄基本都有上百年，茶树历史以来多遭劫数，生命力极其旺盛，古树树形一眼看去与小树无异，但仔细观察，区别明显。

古树因台刈之由，其树枝直接从根部分叉发出，每根枝条通常都很长，大小较为均匀。枝叉发出的叶片一般极为茂盛，又大又肥，树高一般在3～5米之间。由于此地林密山深，这些茶树长期匍匐于原始森林之下，无法充分接触光照，吸收养分，因而生长速度相对缓慢。茶王树的生长区位处于整座山的中下段部分，茶园海拔从茶山中段的1380米向茶王树河边的1050米递减，整个茶园的垂直落差高达300余米，茶品各有千秋，并存高下。

虚实相济的“完美茶品”

茶王树有花香、蜜香、原野香，味分五香，这也是易武古树茶汤感协调性的最高之处。氤氲的原始森林赋予茶体独特的山野气息，浓郁而强烈，若是老茶汤水，则更为甚之。

中国人素来对世间万物的判断以感觉为重，这种感觉的体验或虚或实，虚实相生，一般都会以身体为基础，尤其是味觉体验。茶的“有味道”就是一种身体和精神达成共识的一种虚实相济的超越性的体验。友人张怀在品评茶王树转化五六年时，也回忆起新茶时期的茶王树，他简单总结道：“茶王树干茶蜜香清扬，隐有甜感；茶汤入口，留于喉咙，持续稳重；略有苦涩，回甘凉甜，生津持久；叶底黄绿光亮，柔软厚实，绕有弹性。前段叶底香夹带丛林气韵，后段热嗅冷嗅，均有淡雅甜香。”

张怀又说：“我对茶王树的喜爱，是易武茶之最爱。只可惜由于过度采摘、过度炒作等原因，如今的茶王树再也无法带给我曾经的喜悦，但茶王树依旧为最上乘的易武茶这一事实无法辩驳。它的优点并无强烈偏向，众多优良之处和谐的集于一身，不偏不倚，属于完美型茶品。”

郑少烘先生更是深爱茶王树，他告诉我说：“茶王树靠山脊部分口感清甜，靠茶王树河边部分滋味感重一些，口感涩感重一些，靠中间大石头的口感在两者之间，是平衡感协调感最强的。从香气的角度讲，上面的雅、甜、下面的雄气，骨架感更易捕捉到。然而最好的茶王树要把不同的茶地进行拼配，可以做出香气的层次感，且在不同的温度下变化很大，挂杯冷香可达几个小时。茶王树的印象应该是从上至下，茶地中伴生植物的香气丰富，变化很大，这对香气的丰富多样提供了生态基础。”

天公虽不作美，我等砥砺而行

从刮风寨行约13公里（前8公里土路可由越野车、皮卡车代步，后5公里需经崇山峻岭，跨越陡峭的羊肠小路，因此只能徒步攀爬），就可抵达茶王树之地，因此，总共需要三四个小时的行程才能顺利抵达。

望着远山，雨季带给我们诸多的美和遗憾，这次没能跨过茶王树河。按照行程计划，我们是要进茶王树实地考察的，但由于交通实在糟糕，我们被挡在一个小时车程的远山，极目眺望，感慨山河。我们到此之前，易武的雨天持续延绵，据朋友说已有两周不见天日。

从景洪出发，进入易武山村公路以后，虽弯道众多，但路面状况不差，一路上有很多地带不久前都遭遇过滑坡，大多已完成疏通。来到易武镇上，和老友说进刮风寨的打算以后，都说最近雨水甚多，去刮风寨的路况十份糟糕，恐怕进不去。我们到此两天，虽然白天都没有雨，炎日高照，天公聊有为我们作美的意思。但每天夜里和清晨都有雨，路面依然有很多积水之处，山林中、树荫下四处湿漉漉的，水气充足。

离开麻黑寨以后，我们和村里人说起前往刮风寨实地考察的计划，寨里同坐的老少都说最近几天路况太差，可能无法进寨，皆劝我们不要去。然而对茶王树的向往、居敬，以及“不到长城心不死”的决心促我坚持前往。

为了保证顺利抵达，我们决定让司机李国飞和彭乾先回易武，我和朱有松、诗白乘朱品德先生的牧马人吉普车前往刮风寨寻访茶王树。于此，我们怀着期待开赴通往刮风寨的泥巴公路，山回路转，一路颠簸，经过很多积水、滑坡的地段，坚持不懈，但终于还是不得不放弃继续前行，接受“无功而返”的事实。

“寻隐者不遇”，遥望解憾

为了不使此去就此郁郁而终，好友朱有松提议原路返回，绕到刮风寨生长茶王树的大山的对面，让我们远远的看上一眼，才知道“蜀道之难，难于上青天。”前路不通，我们就只能欣然接受这个建议。来到茶王树的对山，朱有松耐心的指着远山，说那些深山中有一点点白色的地方就是茶王树的领地，白色的斑点是茶农采茶所需搭建的窝篷。

我们静静地眺望远山，试图用随身携带的相机拉近焦距看看，然不见，不见就是不见，“寻隐者不遇”，寻美人而不见。怀着敬意，怀着遗憾，我的“心头肉”茶王树，他们身处窝棚制茶的密林深处，不会像麻黑寨和落水洞的“茶王树”一样早已被人拍卖标号，早已被炽热的钢架和铁丝网束以生长。

此时，鸦雀无声，山川寂寞，我想重重地席地而坐，闭目沉思，大口喘息，将遗憾吞吐在这深山野外，像一尊佛陀，像一位茶农，像一株茶树，为人世间所有的爱茶人在此双手合十，深远地祈祷那不曾去过的茶王树河和茁壮向上的一棵棵茶王树，她的确使用了真名。（作者：石一龙）