竹笋有哪些可以吃的（你不知道的竹笋冷知识）

竹子品种繁多有毛竹、麻竹、箭竹等，我来为大家讲解一下关于竹笋有哪些可以吃的?跟着小编一起来看一看吧!

竹笋有哪些可以吃的

竹子品种繁多

有毛竹、麻竹、箭竹等

多年生禾本科竹亚科植物

茎多为木质，也有草本

在热带、亚热带地区，东亚

东南亚和印度洋

太平洋岛屿上分布最集中

有的低矮似草，有的高如大树

生长迅速，是世界上长得最快的植物

竹子非常坚韧，许多材料也是用竹子制成的

作为中国传统文化的符号之一

爱竹咏竹人众多

苏轼也曾留下

“宁可食无肉，不可居无竹”

的传世名句

我国竹子主要分布南方多地

北方部分地区也有少量品种

竹子有长在地下的地下茎（俗称竹鞭）

横生、节多且密并带有须根和芽

一些芽发育成为竹笋或竹子

另一些芽并不长出地面

只在土壤里横向生长

发育成新的竹鞭

当它还嫩的时候

把它挖出来吃，就叫“鞭笋”

在秋冬时，芽在土壤里生长

外面包着笋壳，被采掘出来就是“冬笋”

地下茎节上的芽

到了春天天气转暖时就会向上长出地面

外面包着笋壳，我们就叫它“春笋”

其实还有一种方竹笋

不发于春而茂于秋

因为外观略呈方形

所以得名方竹笋

营养丰富、脂肪含量低

同时又有大量粗纤维

对于注重体重管理的人来说

实则是难得的佳品

由于鲜笋不易保存的缘故

对于非竹笋产地的老饕们来说

想要吃到一口鲜笋确实有难度

然而现在的热力杀菌技术

最大程度保证方竹笋的鲜美