炒茄块做法（如何炒茄块）

主料：茄子300g调料：食盐适量，酱油适量，味精适量，葱适量，姜适量，调和油适量，柿子椒30g，胡萝卜20g，我来为大家讲解一下关于炒茄块做法?跟着小编一起来看一看吧!

炒茄块做法

主料：茄子300g。

调料：食盐适量，酱油适量，味精适量，葱适量，姜适量，调和油适量，柿子椒30g，胡萝卜20g。

在锅中倒半锅油，将切好的茄子块、辣椒、胡萝卜放油锅中炸。

要不停的翻动，防止炸糊。

炸3分钟左右，将茄子、辣椒、胡萝卜捞出。

捞出装盘备用。

在锅中放少许油，加葱花和姜丝爆锅。

放入炸好的茄子。

加少许盐。

加半勺酱油。

撒少许花椒面。

撒少许味精，翻炒2分钟后，即可出锅。