冬瓜炖排骨最佳炖法怎么做（冬瓜和排骨这样做）

大家好，我是懒惰的小厨娘

又到了跟大家分享美食的时刻了，你们都吃了吗？

这天气越来越冷，小厨就喜欢这冷冷的冬天，可以窝在家里吃个热乎乎的家常菜，看个有意思的电视剧，那小日子不得不说，就一个好字。废话不多说，今天跟大家说一个冬瓜炖排骨的做法，简单好吃又营养，下面就一起来看看吧！

首先我们将小排切成块，放在清水中浸泡一个小时，冷水下锅，加入葱姜，料酒煮开，撇去浮沫捞出冲洗干净，放入砂锅里面。

再放入少许花椒，葱姜结，倒入开水，放入料酒，胡椒粉，大火烧开转小火慢炖一个小时，冬瓜去皮去瓤，切成片，冲洗一下放在砂锅里面，煮开后再转成小火炖上20分钟，最后我们再撒点食盐和鸡精，葱花就可以出锅了。

因为这道菜非常的清淡，所以我们不需要加太多的调料，越是清淡越是有营养，排骨的骨汤就非常鲜，超好喝！喜欢的朋友一定要试试，我是小厨，一个有个性的小厨娘！