24节气立夏应该吃啥 这些立夏食俗你了解吗

今日立夏，也是夏季的第一个节气。立夏后，温度逐渐升高，雷雨增多，农作物也将进入生长旺季时期。立夏时节，民间也有不少食俗习惯，如吃立夏蛋、立夏饭等，今天就来聊聊立夏的这些食俗。

立夏吃蛋石头踩烂

民间有俗语“立夏吃蛋，石头都踩烂”。立夏这天，不少地方有“立夏吃蛋”的传统。古人认为从立夏这一天起，天气逐渐变暖，小孩子通常会四肢乏力，食欲减退，这在中医上叫“疰夏”。为了防止“疰夏”，大人们给小孩食用“立夏蛋”来增强体力。古人认为，蛋又圆又滑，象征生活之圆满，而立夏蛋也代表着古人的美好愿景，希望孩子经受住“疰夏”的考验。

立夏蛋不仅可以吃，还有各种玩法。可以在蛋上涂鸦，也可以和朋友一起玩驻蛋游戏，最常见的玩法就是“挂蛋袋”，即把蛋装进小网袋里，挂在胸前。民间有俗语“立夏胸挂蛋，孩子不疰夏”。可见这一游戏也体现了古人通过食物赋予了对于孩子的“强身健体”的美好祝愿。

立夏饭消暑健体

立夏时节，天气逐渐炎热，为了消暑，不少地方开始在饮食上下“功夫”。在江浙一带，就流行立夏吃乌米饭。乌米饭是用“乌树”的野生灌木叶子汁液浸米蒸煮而成的。当地认为，吃乌米饭可以强健身体，防止中暑，避免蚊虫叮咬。

而在浙江宁波地区，流行立夏吃“脚骨笋”以强身健体。“脚骨笋”用野山笋或乌笋制作的食物，讲究“以形补形”，可以达到“健脚骨”的功效。

此外，在无锡地区，还讲究立夏“尝三鲜”，“三鲜”分地三鲜、树三鲜、水三鲜。其中地三鲜为蚕豆、苋菜、黄瓜；树三鲜为樱桃、枇杷、杏子；水三鲜为海蛳、河豚、鲥鱼。

新京报记者 刘欢 图片来源 视频截图

编辑 祝凤岚 校对 何燕