卤牛肉热水下锅还是凉水（卤牛肉下锅用热水还是凉水）

卤牛肉应该凉水下锅用凉水下锅能够更好的将牛肉里面的血水煮出来，且也不会让牛肉在后续过程中煮的太老，能够很好的保证口感在煮的时候我们可以在里面加入一些生姜和料酒，以便去除牛肉里的血腥味，等微微变色之后捞起来即可，我来为大家讲解一下关于卤牛肉热水下锅还是凉水?跟着小编一起来看一看吧!

卤牛肉热水下锅还是凉水

卤牛肉应该凉水下锅。

用凉水下锅能够更好的将牛肉里面的血水煮出来，且也不会让牛肉在后续过程中煮的太老，能够很好的保证口感。在煮的时候我们可以在里面加入一些生姜和料酒，以便去除牛肉里的血腥味，等微微变色之后捞起来即可。