苏州冰鲜小龙虾正宗做法（吃一碗头汤面剥一盘小龙虾）

央视网消息：初夏来了，苏州部分区域开始陆陆续续恢复堂食。吃一碗头汤面，剥一盘小龙虾，苏州人的快乐，又回来了。

清晨的江南雨，洗刷掉了最后一抹姑苏夜幕。61岁的王祥生早早地来到吴趋坊的自家面店，生火熬汤、制作浇头、准备好防疫物资。凌晨5点左右，63岁的老姚又赶来了，成为了店里的第一位食客。

来这里的，不少都是几十年的老主顾了。一杯清茶一碗面，三张桌子三个人。虽然因为疫情，食客们保持了就餐距离，但热气腾腾的小店里，依旧充满了克制的温暖、平淡的真实。

临近中午，在苏州老字号得月楼的后厨，总厨许翔正忙着为顾客烹饪松鼠桂鱼。

经过近3个月的漫长等待，得月楼终于收到了可以恢复堂食的消息。在经过整整一天的防疫准备和食材准备后，总厨许翔又重新为顾客端上了这一道让人心心念念的松鼠桂鱼。

得月楼副总经理 姚岚：生活就是靠这些烟火气。你想，一个是人与人的交往，民以食为天，吃其实是非常重要的。

来源： 央视网