蒸馒头的酵母有哪些（分别有什么）

干酵母干酵母放冰箱可保存达一年,不过和新鲜酵母一样,会随着时间而慢慢丧失酵母效力干酵母的发酵速度最慢,做出来的馒头一样有浓郁的香味(比新鲜酵母略逊)，我来为大家讲解一下关于蒸馒头的酵母有哪些?跟着小编一起来看一看吧!

蒸馒头的酵母有哪些

干酵母。干酵母放冰箱可保存达一年,不过和新鲜酵母一样,会随着时间而慢慢丧失酵母效力。干酵母的发酵速度最慢,做出来的馒头一样有浓郁的香味(比新鲜酵母略逊)。

即溶干酵母。即溶干酵母和干酵母一样,放冰箱可保存达一年。即溶干酵母的发酵速度最快,不过做出来的馒头的风味没有新鲜酵母和干酵母的好。

新鲜酵母。新鲜酵母的保存期较短,而且会随着时间而慢慢丧失酵母的效力。新鲜酵母的发酵能力最强,发酵耐力最弱,但做出来的馒头香味最浓郁。