下饭菜炒鸡蛋的做法（下饭菜青椒炒鸡蛋）

加了豆瓣酱的鸡蛋是不是看起来像肉肉，是不是更有吃掉它的欲望，也确实更加好吃哦，快来一起做起来吧。 配个馒头或是卷饼，真是太美味啦

By 茜家手作

用料

• 青椒 4个
• 鸡蛋 3个
• 盐 1克
• 白胡椒粉 1克
• 水 一勺
• 食用油 适量
• 豆瓣酱 1勺

做法步骤

1、鸡蛋打入碗中加入白胡椒粉，盐和水打散搅匀

2、青椒去头，斜切成条。锅内不放油，下青椒炒1分钟边缘微黄盛出备用

3、锅内油略多一点，烧热一些再倒入鸡蛋，炒出来更蓬松。炒熟盛出备用

4、锅内放少许油炒香豆瓣酱

5、倒入鸡蛋翻炒均匀，再倒入青椒炒1分钟即可

6、色泽诱人，鸡蛋嫩青椒脆，吃起来一股酱香，十分下饭

小贴士

不用再额外放盐

青椒的营养功效

1.缓解疲劳

青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。

2.解热、镇痛

辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

3.增加食欲、帮助消化

维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。

4.净化血液

青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。

青椒的饮食禁忌

眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。

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