青瓜炒蛋做法大全家常(越是简单的菜越难控制品质)
青瓜炒蛋是最常见最普通一道家常菜,看似简单可是越是简单的菜越难炒得好吃,不知道有没有人同感呢?
下面来给大家分享一下,原配料:青瓜和鸡蛋
青瓜切滚刀块,蒜头拍扁
鸡蛋打散
热锅下油,放入鸡蛋
用锅铲快速翻炒,鸡蛋定型即可盛出,防止炒太久变老
底锅倒入适量油,得放入蒜米爆香
放入青瓜大火快速翻炒,不然容易炒出水份菜品口味变淡。
炒至七八成熟,加入适量盐、蚝油、鸡精炒匀
再加入鸡蛋炒匀即可
盛出装盆
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