南方的红皮萝卜怎样做才好吃（红皮萝卜这样吃）

“红皮萝卜”这样吃，比肉还香，清爽开胃又解腻，上桌5分钟抢光

红皮萝卜，你有没有吃过？在我老家叫水萝卜，就是表皮红红的小萝卜，水分大，也特别辣口的那种萝卜。哈哈……今天与红皮萝卜偶遇了，别人都是偶遇美女帅哥之类的，我偶遇到了红皮萝卜。在我现在这个城市，能出现老家的那种红皮萝卜及其的少，没想到下午在大街上，看到一位大爷在摆地摊买红皮萝卜，萝卜特别新鲜，表皮红亮红亮的，特别想吃一口。我上前一问，6块钱一斤，还是大爷自己在家种的，纯绿色蔬菜，还这么便宜，我就去买了10斤红皮萝卜，拿回家吃，吃不完的放在冰箱冷藏保鲜，还可以吃几天。

红皮萝卜里面还含有很多能帮助人消化的触酶、糖化酶，都为碱性，然而可以较快的中和胃酸，还能促进增强食欲。红皮萝卜含有大量的钙，萝卜因不含草酸，更利于人体钙的吸收。看来红皮萝卜对人体有很大帮助。红皮萝卜性微温，有清热解毒、健胃消食的作用，以后要多吃它。既然了解了红皮萝卜这么多好处及功效，在炎热的天气最为适合吃，今天我就做一道我老家怎么凉拌红皮萝卜的，把这个烹饪食谱方法分享给美食爱好者。

哈哈，这次做的凉拌红皮萝卜丝，一上桌，就把儿子吸引过来了，他说很久没有吃这个菜了，很怀念姥姥做的，我听着眼睛都湿润了，儿子狼吞虎咽的吃了起来，还说这个菜比肉还好吃，5分钟不到，这盘凉拌萝卜丝就这样见底了。看来以后这个红皮萝卜再贵也要买，孩子常吃对身体也好，同时要多做这道菜给孩子吃，在热天吃这个凉拌菜清爽开胃还解油腻。

食材：红皮萝卜2颗，大葱10克，线椒5克。

调味料：

食盐5克，味精3克，白醋3克，色拉油适量。

烹饪方法：

1.红皮萝卜清洗干净，切去两头，先把红皮萝卜切片，然后把红皮萝卜压住切丝。

2.切好的红皮萝卜丝。

3，大葱清洗干净切丝，线椒清洗干净，挖去辣椒籽，把辣椒切丝。

4，把切好的辣椒丝和大葱丝放在凉拌菜盆中。炒锅烧热油，炝香辣椒丝和大葱丝即可。

5，把切好的萝卜丝倒在凉拌菜盆中，调入上述调味料拌匀即可装盘食用。

此道菜肴即拌即吃，不能放的时间太久，容易出水，影响口感，吃起来就很面的那种。一道精美的凉拌菜就这样简简单单的做好了，一道“凉拌红皮萝卜丝”色泽鲜艳，口感纯正，吃一口倍儿香。

烹饪可以使食物变得美味可口，让人感觉进食是一种美妙的享受，也有助于人体对营养素的吸收，在享受美味的同时达到强身健体的目的。但是，如果烹饪方式不当，就会让营养素大量流失，使食物滋养身体的功效大打折扣，甚至使食物变成危害身体的毒物。

阿龙面对面：

1，红皮萝卜要选比较嫩一点的，这样的萝卜水分大，吃起来翠爽。

2，切红皮萝卜丝的时候，慢刀切，这样容易切的均匀。

3，如果感觉凉拌丝太辣了，可以在萝卜丝里面加一点食盐拌一下，这样带辣的水分就出来了，挤掉水分，在加入调味料拌匀即可。

4，此道菜肴加入自制辣椒油，味道更美，如果喜欢吃辣的可以加一点辣椒油或者香菜段，烹调出来的菜肴，色香味俱全。

5，凉拌菜要选个头大的，而且丝切得越细，成菜后味道越好，越容易入味。

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你喜欢吃红皮萝卜吗？