江苏啤酒鸭怎么做（江苏啤酒鸭的做法）

食材：一只鸭（切块），杭椒、姜、大蒜、大葱、大白菜梗、干辣椒、大料、香叶、辣酱、盐、酱油、鸡精，我来为大家讲解一下关于江苏啤酒鸭怎么做?跟着小编一起来看一看吧!

江苏啤酒鸭怎么做

食材：一只鸭（切块），杭椒、姜、大蒜、大葱、大白菜梗、干辣椒、大料、香叶、辣酱、盐、酱油、鸡精。

将杭椒切小段，姜切片，大蒜切块，大葱切斜段，大白菜梗分开切成条，干辣椒切段，洗净的鸭肉切成小块。

锅里加入凉水烧开，把鸭块放入锅中过水去腥。

热锅下菜籽油，焯过的鸭块倒锅中翻炒均匀，放入大料、香叶、姜片、杭椒段、辣酱翻炒出香味。

倒入啤酒，要没过鸭块儿。

加入少量的盐调味，淋上少量的酱油调色，盖上锅盖焖煮20分钟。

焖到收汁后放入大葱、鸡精来调味，稍微翻炒一下。

在准备好的干锅中用白菜梗垫底，将煮熟的鸭肉全部倒入干锅里，这样干锅啤酒鸭就做好啦。