严重缺乏维生素b2是致癌的根本原因（缺乏维生素B2会致癌）

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（网络图）

最近，北京大学医学部聂松青教授推荐的一篇题为《维他命B2缺乏的严重性》的文章在网上热传。该文章认为，癌症的罪魁祸首是缺乏维生素B2，除此之外，还有多种疾病的发生也是由于严重缺乏维生素B2。文章还建议人们要“及时、足量补充维生素B2”，对此，锡城专家表示这种说法不科学。

缺少维生素B2会致癌？有些夸大

这篇文章指出，流行病学认为父母得了癌症，子女也易得癌症，所以癌症具有遗传性 ，这其实是个错误的结论。真正的原因是，父母与子女在饮食结构上具有高度相似性，而身体长期、严重缺乏维生素B2是导致癌症、肿瘤的根本原因。“我们知道，维生素B2是一种水溶性维生素，补充维生素B2也是癌症一级预防的内容，但如果把维生素B2的缺乏当作癌症的罪魁祸首，有些夸大。”市人民医院肿瘤科主任刘超英说，目前，临床上没有发现患者就是因为缺乏维生素B2而致癌。癌症的原因很复杂，与环境、食物、生活习惯等息息相关，不能光强调某一种因素。

对于癌症不具有遗传性的论断，刘超英也不认同。“医学证明，癌症有遗传易感性，有家族遗传的人，患病的概率也相对高。好比一些乳腺癌患者，原本右侧患有乳腺癌，十年后左侧也患病，这样的患者八成是家族遗传。”

引起溃疡、口角炎、痔疮……这些是真的

除了癌症，文章还指出缺乏维生素B2是多种疾病发生的原因。对此，市人民医院营养科主任医师周群燕表示认同。她介绍，维生素B2缺乏会影响机体的生物氧化，使代谢发生障碍。比较突出的特点是各种炎症反应，比如维生素B2缺乏症患者往往会出现阴囊炎、口角炎等炎症反应。

另外，缺乏维生素B2还可能患皮肤和眼部病的症状。患阴囊炎的维生素B2缺乏症患者除了阴囊皮肤渗液、糜烂、脱屑、结痂、皲裂等症状之外，还可能出现浸润、增厚及皱褶等一系列的变化。一些患者表现为舌炎，初发时表现为舌色紫红、舌裂、舌乳头肥大，后有不规则的侵蚀，常见于两侧舌缘，舌部疼痛，如果累及咽部黏膜，也可表现为咽部发炎，咽痛。维生素B2缺乏症患者还有很多人表现为唇炎，主要表现为初期唇部的黏膜水肿，严重时还会出现唇黏膜萎缩。

正常饮食就能满足需求

作为人体必需的13种营养素之一，维生素B2是很多种酶的组成部分，能够促进发育和细胞的再生。据了解，随着大家健康意识的提高，目前营养保健品的消费在无锡呈上升趋势。不少市民平时也会购买维生素B2服用。对此，周群燕认为，维生素B2广泛存在于奶类、蛋类、肉类、动物内脏、谷类、蔬菜和水果等食物中。“在过去贫穷的年代，物资匮乏，冬春只有白菜土豆萝卜，人体可能会缺乏维生素B2，但是现在生活水平越来越高，正常情况下，从食物中摄取的维生素B2就能满足人的需要，并没有必要进行专门的补充。”刘超英表示，只有营养不良的病人、老年人等特殊群体，因无法从饮食中摄取足够的维生素和矿物质，才需要服用保健品作为营养补充。另外在临床工作中会遇到很多儿童严重偏食，不爱吃动物性蛋白质和新鲜蔬菜、水果类食物，导致体内维生素B2缺乏，这种情况下可以适当补充。

过量补充也会有副作用

虽然维生素B2对人体来说很重要，但作为一种微量营养素，并非为无限量推荐。根据中国营养学会关于维生素B2的推荐量，成年男性1.4mg/天，女性1.2mg/天。“其实，从有益到有害，从补品到毒品，很多时候就是‘多一口’的事。”周群燕解释，人体生理极其复杂，需要多种营养素的支持，而各种营养素的功能不同，机体的需求量也不同。这些营养素在体内相互影响，或相互促进吸收，或相互抵抗，不可能单一反应。过度强调一种营养素对身体的生理功能，就像过度强调机体需要某一种食物一样错误。过量摄入维生素B2会影响其他营养素的吸收或利用，长期过量摄入肯定会对机体造成危害。

延伸阅读

生活细节帮你科学补充维生素

吸烟严重破坏维生素C。10支香烟就能破坏人体内50-100毫克的维生素C，所以，快别再吞云吐雾了。

苏打粉破坏维生素。饭馆里熬出的粥口感特别好？其实，这是因为加了食用苏打粉的缘故。口感虽好，可维生素B1、维生素B2、维生素B6却被破坏了。所以，还是亲自下厨吧。

切菜加醋防止维生素流失。切菜前在蔬菜上滴几滴醋，就能减少蔬菜在加工过程中维生素的流失。

少吃自制冷冻蔬菜。在超市中购买的冷冻蔬菜一般是在零下60摄氏度的低温下急速冰冻而成的，维生素流失得并不多。但是，家里冰箱的冷冻室最多也就在零下20摄氏度，所以，制作出来的冷冻蔬菜中维生素的含量可就差远了。

5个大枣可满足一天维生素需求。很多食物中都含有非常丰富的维生素，其含量不比维生素药丸少，赶快用它们来替换下你手中的小药丸吧。

如果每天吃1个柑橘 (或猕猴桃)，或者5粒草莓(或者大枣)，就能满足一天所需的维生素C。同时，国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，大枣就有了“天然维生素丸”的美誉。现代药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙及多种氨基酸等丰富的营养成分。晚报记者 易然/文