入伏天吃什么祛寒（明日小寒该护阳）

明日小寒，该“护阳”了，这6种食物记得吃，三九天暖身精神棒。

“冷在三九，热在中伏”。明日小寒，它是我们一年之中的第二十三个节，寒即为冷的意思，小则表示冷的程度，这个节气到来之后预示着会有降雪或结霜，也就是我们迎来了出门冰上走的时节，虽说小寒尚未大冷，但北方大部分地区已是寒风刺骨，千里冰封，天寒地冻了，民间就有谚语说：“小寒大寒，冷成冰团”。

小寒节气，寒气越发旺盛，应注意养精蓄锐，俗话说：“三九补一冬，来年无病痛”，因此，小寒的饮食方面适宜“护阳”为主，多食用一些温肾阳的的食物，来补益身体，抵御严寒的侵袭。下面为大家介绍一些“护阳”食物，这6样都是家常食材，不管做菜煮汤，解馋是一方面，还能储备能量，三九天暖身体精神棒，平安过冬，到来年春天生机勃发。

羊肉

羊肉肉质细嫩，味道甘而不腻，温而不燥，暖中祛寒。《本草拾遗》就将羊肉与人参相提并论，认为它是温补，暖身的好食材，冬季食用更为有益。

推荐菜谱：羊肉菠菜

材料：羊肉200克，菠菜300克。

用料：姜丝，老抽，淀粉，料酒，白糖，盐，油。

1，羊肉切片，加2茶勺淀粉，1茶勺料酒，半茶勺老抽，1茶勺白糖拌匀腌制半小时。

2，大火烧热油，倒入羊肉片翻炒2分钟，羊肉片炒到变色关火取出，锅底留油。

3，菠菜洗净切两段，底油烧热爆香姜丝，放菠菜段大火炒熟，放入羊肉片，加适量盐炒匀关火。

鸡肉

“逢九一只鸡，来年好身体”，鸡肉蛋白质的含量较高，营养物质种类多，而且很容易被吸收利用，因此，冬季怎么谁能拒绝鲜嫩又好吃的鸡肉呢？

推荐菜谱：口水鸡

食材：三黄鸡半只。

用料：芝麻，熟花生末，大葱段，姜片，蒜末，香葱末，八角，花椒，香叶，辣椒粉，香油，麻油，陈醋，白糖，生抽。

1，锅里倒冷水，放八角2个，香叶2片，花椒15粒，适量大葱段和姜片一起煮开。

2，三黄鸡洗净放入锅中，盖盖用旺火煮10分钟关火，不要揭盖，让鸡肉在锅里焖20分钟。

3，烧热适量香油，将香叶1片，花椒10粒，2棵葱段，2片姜炸香关火，把热油浇在辣椒粉里。

4，辣椒油里加蒜末，芝麻，花生末各2茶勺，放麻油1茶勺，陈醋3茶勺，白糖1茶勺，生抽5茶勺搅成料汁。

5，鸡肉在冷水里过两遍沥干，剁成鸡块摆入盘里，均匀浇上料汁，撒上香葱末即可。

猪肚

猪肚，味甘，微温，肥厚香嫩，炒菜或煲汤都合适，《本草经疏》中说：“猪肚，补益脾胃，则精血自生，虚劳自愈。”寒冬里，用猪肚煲汤，解馋还暖身。

推荐菜谱：猪肚汤

食材：猪肚500克，山药200克，枸杞少许。

用料：香葱，姜片，花椒，白胡椒粉，料酒，盐。

1，猪肚刨成大片状，抓上适量玉米丝搓揉20分钟，冲洗沥干，再放入少许食用碱和香油搓揉10分钟。

2，猪肚清洗干净，放入锅里倒适量水，放,香葱3根，2片姜，花椒10粒，用大火煮上10分钟。

3，捞出猪肚洗净，切成肚丝，放入砂锅里，倒够足量的水，放3片姜，大火煮开转小火煲1个小时。

4，山药洗净去皮切块，放砂锅中煲20分钟，加枸杞，白胡椒粉2茶勺，适量盐调味，关火起锅就行。

带鱼

冬季是带鱼的捕捞旺季，这个时候的带鱼为越冬做准备，所以此时的带鱼肉厚油润，味道最美，且带鱼也是种滋补的好食材，寒冬腊月吃带鱼没错了。

推荐菜谱：烧带鱼

食材：带鱼2条。

用料：豆豉，香葱段，蒜片，姜片，小米椒，生抽，料酒，白糖，盐，油。

1，带鱼去掉头尾，刨除内脏和里面的黑膜，把它洗净切块，放适量香葱段，姜片，2茶勺料酒腌制20分钟去腥。

2，锅里烧热油，放入带鱼块，改中火炸，炸到带鱼焦黄酥脆关火捞出，炸的时候把水沥干净。

3，将少量油烧热，放姜片，蒜片，豆豉各适量炒出香味，倒入半碗清水烧开。

4，加生抽3茶勺，白糖2茶勺，盐适量搅匀，放入带鱼块盖盖转小火，烧入味后撒入小米椒，收紧汤汁关火，起锅盛出就行。

茴香

冬季里的绿叶菜，茴香最为喜人，香味独特，且是温性的，营养价值在绿色蔬菜中也是名列前茅，冬季天寒地冻，怕冷的话，适合吃茴香。

推荐菜谱：茴香素馅饺子

食材：茴香1把，水发粉条1把，鸡蛋3个，饺子皮适量。

用料：葱末，姜末，味极鲜，味精，白胡椒粉，香油。

1，茴香洗净切末，粉条切末，鸡蛋打散，倒入热油中炒成鸡蛋块盛出放凉。

2，碗盆里倒入茴香末，鸡蛋膜，粉条末混合，加葱末，姜末各适量，味极鲜半汤勺，味精1茶勺，白胡椒粉2茶勺，香油2茶勺给它盘成馅。

3，把馅依次包入饺子皮里，等水煮开，下饺子煮熟捞出，装入盘子里配上蘸料就可以食用。

板栗

栗子是一种碳水化合物较高的食物，能供给人体热能，并帮助脂肪代谢。因此板栗也有“铁杆庄稼”和“木本粮食”的称号，冬季可以用板栗做菜，吃得甜香有味，益处多多。

推荐菜谱：白菜烧板栗

食材：白菜叶350克，去壳板栗200克，胡萝卜50克。

用料：葱片，姜片，蒜片，生抽，水淀粉，蚝油，鸡精，盐，油。

1，烧热油，爆香适量葱片，姜片，蒜片，倒入板栗炒匀，倒没过板栗的水烧开，把它煮熟。

2，白菜叶和胡萝卜切片，一起放入锅中炒匀，加生抽2茶勺，蚝油3茶勺，鸡精1茶勺，适量盐调味。

3，盖盖将食材用旺火烧上5分钟，等白菜和胡萝卜变熟，倒入适量水淀粉勾芡至汤汁浓稠，关火起锅就可以了。

小寒节气，气候虽比不得大寒节气，但也是苦寒天了，要特别注意对身体的保暖，以防寒邪，这6种“护阳”食物要多给家人吃，全身暖和才好抵御这冰天雪地，全家平安度过寒冬腊月，迎接来年开春。

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