目前能吃的螺有哪些（这种螺是夏季美味）

夏季夜宵

烧烤、小龙虾、酱爆螺

再开一瓶冰镇啤酒

样样少不得

选择吸螺的吃货们

注意了 注意了

有一种螺千万不能选

它味道鲜美

但一颗就可致命！

它就是

织纹螺

每年4-9月是织纹螺旺汛期

同时也是织纹螺毒性最强的时候

其毒性比砒霜还高一百倍

而且无药可治

预防中毒的最根本的办法就是

不吃这种食物

科普小课堂

织纹螺

俗称海丝螺、海狮螺、麦螺或白螺，有些地方还称作割香螺、小黄螺、甲锥螺。它含有河豚毒素，一般的烹调温度很难将其破坏，至今没有特效药。

织纹螺如何识别

外形特征表现为尾部较尖，细长，一般长度约为1厘米左右、宽度约为0.5厘米，螺壳面常具有1-3条紫褐色或红黄色螺带，肉体为淡黄色。

专家表示，织纹螺有个显著的特点，把螺拿起来，螺口对着自己，可以看到它的螺纹是逆时针旋转的，而可食用的螺类螺纹则为顺时针旋转！

织纹螺毒性来源

有关资料表明，织纹螺本身无毒，其致命的毒性是在生长环境中获得的，由于摄食有毒藻类、富集和蓄积藻类毒素，或者其他有毒物质，如河豚毒素等而被毒化。每年春夏季其毒性更大，人食用后有头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状。潜伏期最短为5分钟，最长为4个小时。经检测，该毒素对人体的经口致死量为0.54毫克-0.9毫克，也就是说，一颗小小的织纹螺就有可能致人丧命。

2012年原卫生部发布了《关于预防织纹螺食物中毒的公告》，明确要求“任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺”。

2014年食品药品监管总局也发布了《关于预防织纹螺食物中毒的风险警示》。

织纹螺中毒临床表现

1、织纹螺中毒潜伏期最短为5分钟，最长为4个小时。早期表现为口唇、舌、指尖发麻，眼睑下垂。这些症状提示已经发生了织纹螺中毒。

2、很短的时间内就可出现消化道症状，感觉胃部不适，出现恶心呕吐、腹痛腹泻、口渴等症状，甚至会出现便血。进而出现肢端麻木，开始表现为四肢无力或肌肉麻痹、共济失调等，这些都是神经系统中毒的症状。

3、中毒严重者很快就会出现瘫痪、说话不清楚、声音嘶哑、紫绀、呼吸困难等症状，紧接着出现休克，最后会因为循环和呼吸衰竭而死亡。而且整个病程发展的非常快，可能在几分钟之内就能导致人死亡。

织纹螺急救处理

1、催吐、洗胃、导泻。

2、吸氧，静脉输液，大剂量维生素C及维生素B族的应用。

3、必要时应用糖皮质激素。

4、呼吸抑制者应作气管插管并辅助通气。

5、对症支持疗法。

提醒广大消费者

食用织纹螺极易导致食物中毒

外出用餐时切勿食用织纹螺

以免发生意外