东南亚牛人捕鱼（回味武陵人捕鱼）

2019-09-30来源：湖南学习平台作者：曹先辉

湖南常德古称武陵，自古以来鱼虾多多，素有“鱼米之乡”美誉。来常德做客的人，如果没有吃这里的鱼，自己会感到遗憾，旁人也会感到可惜。

湖南常德桃园山顶，远眺蜿蜒而来的沅水，渔舟划行在静谧的江面。

鱼类的伊甸园

湖南常德地处洞庭湖西南部。这里水域辽阔，江河沟渠纵横交错，湖泊塘堰星罗棋布，水天一色，是各种鱼类和水生动植物繁衍生息的伊甸园。倘若坐在飞机上从高空鸟瞰常德，你会发现这里处处波光粼粼、碧波荡漾。这里的江河湖泊密集灿烂，遗憾的是你无法透视水里自由自在游弋着的鱼儿。

据明嘉靖《常德府志》记载，当时常德府辖区内有鱼类22种。到了1981年调查水产资源时，仅常德武陵区就有水产品95种，隶属11目、12科、63属。青鱼、草鱼、鲢鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼、鲂鱼、鳜鱼等30多种鱼类最丰富。还有名贵的银鱼、鳗鱼、鲥鱼和特种水产品水鱼、乌龟、长臂虾、米虾、蚌壳、田螺、蛙类、泥鳅、黄鳝、螃蟹等等。民国22年《湖南地理志》记载，唐、宋、元、明、清等历代封建王朝，均将滨湖一带号称“八百里洞庭”，享有“九十九号业次，一百号鱼色”的盛名。

世外桃源的捕鱼人

水资源丰富的地方，当然会有捕鱼人。

到了明朝嘉靖、万历年间，常德已有渔民开始专业从事制网捕鱼，“还植木垒石江中，为木存取鱼，获利颇饶。”清代同治《武陵县志》也有记载：雍正年间，常德已有鱼行和虾米行经营销售。

1500多年前，东晋大文人陶渊明写了一篇千古名文《桃花源记》，说的就是“武陵人捕鱼为业”。他说有位渔夫沿着沅江边上的一条小溪步行，竟发现了另外一个世界。这里“芳草鲜美，落英缤纷”，是“世外桃源”。

潇湘八景之一的“渔舟唱晚”。

再上溯到战国末期，在《楚辞·渔父》里又记载了屈原与一位渔夫的精彩对白。屈原曰：“吾闻之，新沐者必弹冠，新浴者必振衣。……宁赴湘流，葬于江鱼之腹中。”渔父莞尔而笑，鼓枻而去，乃歌曰：“沧浪之水清兮，可以濯吾缨。沧浪之水浊兮，可以濯吾足。”这位左一个叫“沧浪”、右一个叫“沧浪”的渔夫，想必也是常德人吧。因为沧港就在常德今天的汉寿县。

再上溯到上古时期。在德山孤峰岭下的沅江与枉水交汇处，岸边有块巨石光滑如镜，传说它是隐居德山的中华善德文化先贤善卷先生的钓鱼处，人称钓鱼台。这块巨石，如今是人们缅怀善卷先生的观光景点之一。

常德的“愚人码头”

从前，居住在常德大河街、小河街、麻阳街和城内东湖（东湖巷）、上老鸦池（老年病医院西侧）、秀水斗门（市一中校史馆）一带的居民和护城河、穿紫河一带的农民们水性极佳，他们常常下水用手去捉鱼，或者用小器具捞鱼。

说到用器具捕鱼的本事，首推丹阳楼土桥一带的居民。那时的土桥一带是渔民下河捕鱼和上岸卖鱼的专用码头，也是渔船夜晩停泊的地方。新中国成立后，1956年成立的高级渔业生产合作社（市渔场前身）就设在这里。如今这里的时尚名称叫“愚人码头”。世居在土桥边上的谢老汉，年近七十。每当谈起当年捕鱼的情景，他总是眉飞色舞，滔滔不绝，夸耀自己年轻的时候常常一个“猛子”钻入水里，一下能捉到好多条大鱼，放进缠在腰间有松紧口的布袋里。他说自己从来不用钓鱼竿钓鱼，而是自制许多小器具，使用起来得心应手。如今，人们仍经常看到他骑着破旧的电动车驮着渔网、鱼叉、鱼篓之类的，从七里桥的街头飞驰而过，去周边无人看管的沟渠堰塘里露一手。

千姿百态的捕鱼方法

俗话说：“百鱼百猎，千鱼千‘剌’（方言：工具）。”常德人捕鱼捞虾的手段极多，可谓千姿百态。他们针对不同的时间、地点、季节、气候和鱼种，采用不同的捕捞工具和方法。

常用的捕鱼工具，有网罾：分为扳罾、赶罾、手网、夹网、套网、丝网、麻网等；有钩钓：分为流钓、卡子、手竿钓、黄鲇钓、才鱼钓、水鱼枪等；有籇篮：分为鱼籇、鳝鱼籇、踩蹓、鲫鱼花篮、鳜鱼花篮、鲤鱼花篮、泥鳅花篮等；此外还有鸬鹚、鱼叉、顶杆、抓耙子、镣业等。

其中，捕鲫鱼最普遍使用的方法是在线上系许多分线，分线另一端系一个弧形竹签；夹以小虾或者面精作饵，再套上麦杆筒，黄昏时投入水中。鲫鱼吞食鱼饵时，麦杆筒破裂。竹签伸开卡住鱼嘴。天亮时收线得鱼。

神话故事中有个哪吒闹海的传说。从前，常德渔民尊奉哪吒为祖师，还在东门外建有洞庭宫供奉哪吒太子。农历四月八日是哪吒的祭祀日。每年冬季，柳叶湖的渔民会临时组合在一个搭建于岸边的棚子里，首先在哪吒太子神像前举行祭祀，誓言团结，然后开怀痛饮。第二天清晨开工，他们齐心协力，有的投网，有的上架，有的牵索拉网，一网可得鱼十万至三十万斤。

几年前，在南碈的沅江出入口处，常见有几条用鸬鹚捕鱼的小船。只见渔民将鸬鹚置于小船上，并在颈部套上一个绳环，使它叼鱼时只能吞进小鱼，较大的鱼则寄存在喉囊中，渔夫用竹篙将鸬鹚挑到船上，将鱼挤出后，让其稍稍休息，喂点小鱼奖励，然后再驱使它们下水捕鱼。

不久前，穿紫河三闾桥（即战备桥）下还能看到渔民在两只竹排上用扳罾捕鱼，引来众多行人驻足围观，三闾桥上一度堵塞。这种捕鱼方法在唐朝以前就有之，笔者不由得想起唐代诗人李群玉的《沅江渔者》一诗：

倚棹汀洲沙日晩， 江鲜野菜桃花饭。

长歌一曲烟霭深， 归去渔郎绿波远。

美味佳肴柳叶鲫

鲫鱼古称鱄鱼，《吕氏春秋》记载：“鱼之美者，洞庭之鱄。”清代嘉庆《常德府志》记载：“诸鱼惟鲫最可食。”常德鲫鱼尤以柳叶湖出产的柳叶鲫以及柳叶银鱼闻名遐迩。其中柳叶鲫体形肥大、肉质细嫩、味鲜甜美、汤如乳汁，曾经是清代朝廷的贡品。1971年，毛泽东主席来到湖南视察时，品尝了柳叶鲫后称赞其味道“胜过武昌鱼”。

柳叶湖捕鱼

1959年至1961年国民经济困难的三年时期，干部和群众同艰苦，共患难。湖南常德人有得天独厚的条件优势，沅江、柳叶湖、穿紫河、护城河里的鱼便成为人们餐桌上改善生活的佳肴。那时捕鱼人也自夸：“我一网撒下去，能打上好几个干部来。”其意是指捕鱼人的收入比干部的工资还要高。

如今的钓鱼爱好者，总是千篇一律地带着现代化的钓鱼竿，守在那人工饲养的鱼塘边，全神贯注地盯着那漂起的浮漂。岂不知，常德的先民们还有许许多多的捕鱼方法和诀窍。回味他们当年捕鱼的神韵，笔者又想起了唐代诗人张志和的那首《渔歌子》：

西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。

青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。