面食玫瑰花怎么做窍门(花样面食玫瑰的做法)
做的时候看起来颜色红红的美艳,蒸好开锅一看,哇把颜色都变没了,还满脸的麻子
By 小圆的厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 火龙果汁(果肉160克清水100克) 260克
- 面粉 410克
- 白糖 30克
- 酵母 4克
做法步骤
1、把火龙果汁倒入碗中,加入酵母、白糖搅拌均匀,放置几分钟,让其自然融化。
2、加入面粉和成光滑的面团
3、盖上湿布发酵至两倍大
4、发好的面团加入少许的干粉再次揉光滑,搓成长条,分成小剂子(约15克一个)
5、撒上少许干粉(防粘)
6、用擀面杖擀成面片,五个一组,叠起,用筷子朝中间压出一条痕
7、取一小块面团搓成条,做玫瑰花的芯,从下卷起,
8、卷好后,从中间切开,一分为二,
9、放入蒸锅,盖上盖子,静止15分钟,(第二次发酵,这部不能省)
10、开火,上汽后蒸十五分钟,闷三分钟即可,
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