醋熘鱼块做法大全（红烧蛤蜊的做法）

蛤又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白、低脂肪的食物，能滋阴生津，软坚散结，利小便。

By ping66

用料

• 蛤蜊 500
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 葱段 适量
• 大蒜 少许
• 生姜 数片
• 糖 少许

做法步骤

1、蛤蜊清洗干净，放入锅中焯水，在锅里下几片生姜去腥、驱寒。

2、等蛤蜊壳略略张开的时候，倒掉水，放自来水下冲洗干净，能更彻底地冲洗掉里面的沙子

3、另起锅，热锅冷油，倒入洗好的蛤蜊、葱段、生姜、大蒜爆炒

4、淋上少许料酒、生抽

5、加盐、糖调味

6、出锅

小贴士

买回来的蛤蜊放在淡盐水中泡半天吐净泥沙，然后用毛刷把壳刷干净。或在泡蛤蜊的盐水中加点香油能也能促进蛤喇吐沙。

----------

豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；

85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。