鸭蛋做蛋糕要注意什么（鸭蛋做蛋糕需要注意什么）

鸭蛋做蛋糕要注意什么 ：注意用量：一个鸡蛋的重量大概为50-60克，而一个鸭蛋的重量可以达到70-80克左右，但是鸡蛋的蛋清要比蛋黄的多，而鸭蛋的蛋清却比蛋黄要少所以在用鸭蛋来做蛋糕的时候要注意好份量的使用，我来为大家讲解一下关于鸭蛋做蛋糕要注意什么?跟着小编一起来看一看吧!

鸭蛋做蛋糕要注意什么

鸭蛋做蛋糕要注意什么 ：

注意用量：一个鸡蛋的重量大概为50-60克，而一个鸭蛋的重量可以达到70-80克左右，但是鸡蛋的蛋清要比蛋黄的多，而鸭蛋的蛋清却比蛋黄要少。所以在用鸭蛋来做蛋糕的时候要注意好份量的使用。

注意盖住腥味：制作鸭蛋蛋糕，最大的问题就是可能会有一点腥，这时候注意，可以加入一些绿茶粉、可可粉之类调味，盖住腥味。

鸭蛋（Duck-s-egg），又名鸭籽、鸭卵、太平、鸭春、青皮等，为鸭科动物家鸭的卵，可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。