八宝菜做法和配方（这道特色家乡菜）

有人说，人在他乡，最会想起家乡的亲人；也有人说，人在他乡，最会想起家乡的山山水水；还有人说，人在他乡，最会想起家乡的饭菜，尤其是妈妈做的饭菜。不管是妈妈做的饕餮大餐还是家常小菜，总是最适合我的口味，每次都能吃上好几碗饭，越长大越感觉到妈妈做的饭菜是最好吃的。家乡有一道具有中国特色的传统菜，不管是过年过节，还是红白喜事，餐桌上都能吃到这样一道菜，现在远在他乡的我，对这道菜甚是想念，今天难得的有空，我下厨亲手做了这道菜，八宝菜，顾名思义，八宝菜就是由八种菜混合在一起做成的，成本便宜，做法简单，而且全是素菜，非常适合想减肥的朋友们吃，不过这八宝菜好像每个地方都有一点区别，下面分享一下这道家乡菜的做法。

食材：红萝卜、白萝卜、油豆腐、千张、芹菜、黑木耳、冬笋、大蒜叶、油、盐、鸡精

做法：

1、将所有菜清洗干净，其中的萝卜、千张、黑木耳、冬笋切成丝，油豆腐切小块，芹菜和大蒜叶切小段备用。

2、锅中烧热加油，倒入切好的油豆腐和千张大火翻炒至7成熟，起锅盛碗备用。

3、将萝卜丝、芹菜和黑木耳按顺序依次入锅翻炒，炒至8成熟，起锅盛碗备用。

4、冬笋由于比较硬，所以入锅单独煸炒，待炒至冬笋变的柔软了，再加点水焖2分钟。

5、最后将前面所有炒好的菜倒入锅中大火快速翻炒，同时把大蒜叶加入，加入盐和鸡精进行调味，大火翻炒2分钟后出锅即可。

经过上面的几个步骤，一道营养丰富、色香味俱全的八宝菜就做好了，吃起来味道很不错，虽然比起妈妈做的味道差点，但却能真正地感觉到仿佛自己回到了家乡，吃到了家乡菜的味道。对于那些不喜欢吃肉的朋友们来说，这道素菜真的是很适合他们，也适合那些素食主义者，常吃大肚腩越来越小。喜欢这道菜的朋友们，自己可以按照上面的方法试一试。