如何做出又脆又好吃的土豆（土豆学会这样做真是绝了）

三餐美味，四季幸福，大家好! 说起土豆，它的人工栽培地克以追溯到秘鲁南部地区。土豆淀粉含量高，可以为人体提供能量，吃了容易有饱腹感。今天，我要用土豆给大家分享一个你没有见过的美食，做好后Q弹爽口，解馋下饭。喜欢的朋友赶紧来看看吧！

【土豆小饼】

【基本材料】土豆，淀粉，青椒，红椒，生姜，葱，猪肉沫，食用油，辣酱，食盐，生抽，胡椒粉

【基本步骤】

1.首先，准备一个新鲜的土豆，把它放在清水中刷洗干净，然后控一下水。取出一个削皮器，将土豆的外皮全部削掉，然后，把土豆放在案板上，用菜刀将它切成薄片。切好之后，将土豆片放在盘子里备用。

2.取出家里的蒸锅，给里面注入适量的清水，开大火烧水。等水烧开了，把装着土豆片的盘子放在蒸笼里，盖上盖子将它蒸熟。蒸熟后，将土豆片倒进盆子，用擀面杖将它给捣成细腻的土豆泥，然后让它稍微降温。

3.给土豆泥中加入适量的淀粉，用手将它们给揉捏均匀。等将它们揉捏匀了，就用手抓起一小块，将它团一团，再按扁，将它按成一个圆圆的小饼。用同样的方法将剩下的面团全部弄好，放进盘子里待用。

4.准备一锅清水，开大火烧开。把做好的土豆小饼放进清水中，再用漏勺把它们搅拌一下，使小饼受热均匀。就这样煮个5分钟了，小饼就全部浮在水面上了，就可以出锅了。用漏勺将土豆小饼捞出来，控一下水后，放进凉水中降温，再捞出来放在盘子里待用。

5.准备一根青椒和一根红椒，先把它们放在清水中，将表面清洗干净，然后控一下水。接着，把它们放在案板上，先用菜刀将它们的辣椒蒂切掉，再把辣椒籽掏出来，最后，把两个辣椒轮流切成小丁。切好后，将辣椒丁放在盘子里待用。

6.准备一小块生姜，先用海绵刷将表面清洗干净，然后把控完水的生姜放在案板上，先用菜刀将它切成生姜片，再改刀将它们切成生姜沫子。准备一根大葱，洗净之后，切掉葱根，只要葱白的部分，把它给切成细细的沫子。将切好的生姜沫和葱沫放在盘子里，备用。

7. 给干净的炒锅里加入适量的食用油，开中火加热。等油热了，给锅里倒进去一些肉沫，用铲子把它翻炒均匀，等炒的变色了，把葱姜沫都放进去，再用铲子翻炒均匀。接着，给锅里加入一些辣酱，要把辣酱和食材翻炒均匀。

8. 炒匀后，把青红椒丁放进锅里，进行翻炒。然后，给锅里加入适量的清水，翻炒几下之后，加入适量的食盐和胡椒粉，再加入适量的生抽，搅拌几下后，把土豆小饼倒进锅里，要在大火下翻炒3分钟。

9. 时间到，给锅里加入一些淀粉水，继续翻炒一会儿直到汤汁浓稠，土豆小饼也熟透了，就可以关火出锅了。将炒好的菜盛到盘子里，就可以端上桌食用了。一道香气浓郁的土豆小饼就完成了。Q弹软糯，下饭解馋，喜欢就赶紧做一个吧！

【爱心小贴士】

1.土豆小饼经过凉水快速降温，会让小饼更加的软糯弹牙。

2.我们用的青红椒，是灯笼椒的一种，口感不那么辣。

今天的土豆小饼就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！