朴朴和叮咚买菜（叮咚买菜34）

前置仓的成在效率，弊在费用

《零售圈》获悉，近日，随着一纸公告的发布，生鲜电商巨头叮咚买菜风尘仆仆地撤出厦门，这是叮咚买菜首次与朴朴超市交锋。

汉·秦嘉《与妻书》：“当涉远路；趋走风尘。”宋·高斯得《耻堂存稿》：“既往复来；仆仆道路。”清·吴趼人《痛史》：“三人拣了一家客店住下；一路上风尘仆仆；到了此时；不免早些歇息。”这是关于“风尘仆仆”一词的典故，风尘：路途中的风吹尘扬，比喻旅途辛苦。仆仆：行路劳累的样子。形容旅途劳累辛苦的样子。

本来是一场“封沉”战，却走成了“风尘”旅，生鲜电商的竞争可见一斑，俗话说，强龙压不过地头蛇，何况朴朴不仅仅是个地头蛇还是一条强龙。

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时隔一年半，叮咚买菜离夏

近日，《零售圈》了解到，叮咚买菜发布服务调整公告，公告显示，厦门站点即将停止配送服务，可配送时间截至10月8日18:00。如果用户的账户充值余额还未消费完或绿卡会员还未到期，可在APP的“客服和帮助”入口，联系客服协助退款、退卡。同时所在站点社群也同时解散。

时隔一年半多的时间，叮咚买菜在厦门“封沉”朴朴之战，以失败告终，叮咚买菜于2021年5月31日，叮咚买菜高调进入厦门市场。首批开设近30家前置仓，涵盖蔬菜豆制品、肉禽蛋、水产海鲜、水果饮品等生鲜全品类商品，上架商品达上千种。开始了与朴朴超市的赤膊之战。对于叮咚买菜来说，这本来就是一步险棋，要知道，在福建当地，除了朴朴超市外，还有永辉超市和夏商超市。

除了厦门撤城之外，今年5月以来，叮咚买菜已相继关停安徽宣城、滁州和河北唐山、广东珠海等多个站点的服务。根据叮咚买菜APP，目前经营城市只有28个，较2021年Q2财报透露的36个城市减少8个。

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规模难效应，增效需降本

零售业最可观的优势之一是现金流，但最可怕的也是现金流，一旦资金断裂，就会造成企业经营危机，生鲜电商，前置仓第一股的每日优鲜就是活生生的例子，它的经历给同行敲响了警钟，只有持续性的盈利才是企业生存之本，靠持续补贴买不来用户的忠诚度，复购率只是暂时的。

《零售圈》认为，叮咚买菜的撤城，一方面可能来自于同行给予的竞争压力，但更多的应该是自身的经营压力，也就是成本压力，靠规模效应增大营收，带来高现金流的同时，也有成本上升的压力。对于前置仓业务的叮咚买菜，履约成本一直是悬在其头顶的达克摩斯之剑。

叮咚买菜单均履约费用从2019年的20.6元降至2021年的18.8元，今年Q2履约费用占总收入的比例已从36.5%下降到23.2%。除了履约费用，销售费用也是其主要的费用之一，两者加起来高达30%左右，很难支撑其20%多的毛利率，亏损的警钟依然在敲响。

叮咚买菜创始人兼CEO梁昌霖在今年二季度财报会上表示，公司有信心在今年期末实现全面盈利。

2022年第二季度，叮咚买菜总营收66.34亿元，同比增长42.8%；净亏损3450万元，上年同期为19.374亿元；GMV达到71.152亿元，较上年同期53.781亿元增长32.3%。

值得关注的是净亏损，不按美国通用会计准则（Non-GAAP），叮咚买菜报告期内实现了2060万元的净利润，而上同期则为17.285亿元的净亏损。

以上海为例，叮咚买菜之所以盈利，是因为上海客单价平均超过66元，复购率和订单密度逐步增大，前置仓的固定费用会被继续摊薄，履约效率进一步提升。当然上海上半年的额疫情经历，也给了叮咚买菜很大的推力。

目前来看，叮咚买菜收缩规模是降本增效的实际践行。

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放弃前置仓的盒马和坚守的朴朴

在生鲜电商领域，不得不提的有盒马、朴朴、叮咚买菜和每日优鲜。

每日优鲜因为资金链问题，本身发展已经陷入困境。叮咚买菜用撤城来降本增效，目前正在超全域盈利发起总攻。

对于盒马和朴朴，盒马早已放弃前置仓，坚持店仓一体，以店养仓，支持3公里30分钟送达的即时零售，这种模式目前看来是比较健康，盒马全国300多家门店的布局即能支撑线下的到店规模，也能支撑其到家业务模式的开展。

盒马CEO侯毅曾多个公开场表达了自己关于前置仓的看法。他认为前置仓是个伪命题，前置仓的模式并不合理，除非大规模的物流收费，把物流成本收回来，有可能会实现盈利，但就今天的格局来说，是还没有实现盈利的玩家的。

朴朴，被业界称为零售业的“黑马”，一直以低调著称，公开的经营数据并不多。一位接近朴朴超市的消息人士告诉《零售圈》，朴朴目前正在低调进军多个城市，也在大规模网罗人才，开拓网点。同时正在筹备明年上市事宜。

《零售圈》认为，前置仓最大的问题是无规模效应下的履约成本问题，和有了规模效应下的销售费用问题。这两个是构成前置仓业务最主要的费用来源。本身毛利率有限的生鲜行业要去抹平这两个主要费用构成，还是有一定的难度。

前置仓对消费者来说是一个陌生的存在，只有APP的呈现和与骑手的见面。而这一切其实都是一个“即时”需求，这部分需求是否足够强，客单是否足够高，复购是否足够多，成为制约其业务规模化发展，进而成为摊销履约费用和销售费用的关键。

《零售圈》认为，摆在前置仓业务面前的竞争不仅仅来自于这些“自营型”的即时零售，美团，饿了么、京东到家等平台型即时零售，正在联合千千万万的商超，便利店，夫妻店，进行着新一轮的流量争夺战。