香橼的营养价值和功效(撩吃货们知道农家特产水果)
云南香橼,不规则分枝的灌木或小乔木。新生嫩枝、芽及花蕾均暗紫红色,茎枝多刺,刺长达4厘米。生于海拔350米到1750米的高温多湿环境。产中国云南等省区南部较多栽种。
为常绿小乔木或灌木。叶互生,叶片矩圆形或倒卵状矩圆形,长8--16cm,宽3.5--6.5cm,边缘有锯齿;叶柄短,无翅,顶端几无关节。总状或圆锥花序腋生,花常单性,雄花内面白色,外面淡紫色;雄蕊30枚以上;雌花子房上部渐狭,10--16室,果实卵形,矩圆形或近球形,顶端常有宿存的花柱,熟时呈柠檬黄色,果皮粗厚而芳香。
舒肝理气,宽中,化痰。用于肝胃气滞,胸胁胀痛,脘腹痞满,呕吐噫气,痰多咳嗽。
「疏肝理气」:香橼皮气芳香味辛而能行能散,苦能降逆,有疏肝理气、和中止痒之功,用以治疗胃痛胀满、胸闷、胁痛等症。
「和中化痰」:本品味辛苦性温,辛能行散、苦能燥湿、温能通、故有燥湿化痰之功,主要用于痰湿壅盛之咳嗽痰多,此证咳由痰致,痰出即咳止,伴胸脘胀闷,饮食 。
「利膈止呕」:本品既行气舒肝,又可利膈止呕、常用于肝胃不和之呕吐及干哕。因肝郁不舒、横逆犯胃、故见恶心暖气、胸闷脘痞、呕吐时作,但吐出物量不多,胸胁疼痛、口苦,苔黄、脉弦,若情绪波动时,则呕吐症状加重,《本草通玄》曰:“理上焦之气、止呕逆”。故用本品治疗本症。
「鉴别应用」:香橼、橘皮均有行气消痰作用、用治湿痰壅盛、上气咳逆之症。但香橼性平,温化之力不及橘支,且又散肝胃之郁气:橘皮温燥性较强,化痰作用胜于香橼,主治脾肺气滞湿郁之证。
「香橼生吃」:把香橼皮削掉可以直接生吃,可以沾蜂蜜味道香甜。
「香橼露」:陈香橼50-60g。制作时,先将香橼放入烧瓶内,加清水适量,盖上瓶盖,连接好冷凝管,用酒精炉或其他加热炉加热,烧开后,收取蒸馏液,装瓶备饮。
此露有宽胸顺气化痰,利膈健脾开胃之功。适用于气滞胃痛,及慢性胃炎、神经性胃胀痛,消化不良,呕吐呃逆,胸闷多痰等病症。建议每次饮5-10Ml,每日2次,可连饮5-7天。
「香砂糖」:香橼(焙干,研细末)10g,砂仁粉12g,白糖500g。制作时,先将白糖入锅,加水适量,熬至浓稠,下香橼粉和砂仁粉,拌匀,继续熬至起丝状,于瓷盘内涂熟油,倾入香砂糖液,摊平,待凉,用刀划成小块,装盒备食。此糖有化湿健脾,消滞开胃之功。用于儿童日常保健较宜,亦适用于脾胃气滞所致的脘腹胀满,食欲不振之症。建议每日早晚空腹时各腹1次,每次3块,常食方可奏效。
「香橼蜜酒」:取新鲜香橼100克,蜂蜜50毫升,白酒200毫升。将鲜香橼洗净,切碎,加水200毫升放铝锅内煮烂后,加蜂蜜及白酒至煮沸停火,待凉后装入瓶中,密闭贮存,一月后即可饮用。每次10毫升,每日2 次。
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