笋瓜鸡蛋丝做法步骤（笋瓜鸡蛋丝的做法）

准备材料：笋瓜2根、鸡蛋2个、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量；，我来为大家讲解一下关于笋瓜鸡蛋丝做法步骤?跟着小编一起来看一看吧!

笋瓜鸡蛋丝做法步骤

准备材料：笋瓜2根、鸡蛋2个、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量；

笋瓜切去瓜蒂，斜刀切片再切成丝，装入盆中加入盐，拌均后腌制10分钟；

碗打入两个鸡蛋，搅打均匀，锅热少油转小火，倒入适量蛋液，转动锅子煎成蛋饼，蛋饼卷成卷切成丝；

将腌好的笋瓜挤出水份，锅烧热下入蛋丝翻炒几下下笋瓜丝炒匀，加入适量的盐和胡椒粉一起炒均，最后加入适量鸡精翻炒均匀，即可盛出。