干油豆腐塞肉做法大全（上海妈妈教你油豆腐塞肉）

油豆腐塞肉以油豆腐、肉馅为主料，口感甜中带咸，肉与素的组合，汁香味美，绝对爆汁，儿时只有逢年过节才能吃到的美味，俗话说经受住时间洗礼的传统美食才是真绝色，此生邂逅油豆腐塞肉，足矣。

食材准备

油豆腐12个

猪肉100克（三肥七瘦）

香菇3朵

耗油5毫升

料酒10毫升

生抽15毫升

盐适量

水淀粉10毫升

油豆腐塞肉的烹饪过程

1. 猪肉洗净剁成肉糜，香菇切小粒，葱洗净切葱花备用。

2. 肉糜中加入香菇粒、适量盐，5毫升生抽和10毫升料酒拌匀腌制10分钟。

3. 油豆腐洗净擦干水分，用厨房剪刀剪去上面的一小部分。

4. 随后用小勺子挖空内里装盘。

5. 塞入腌制好的肉糜，然后抹平。

6. 蒸锅倒入适量水烧开，水开后放入包好的油豆腐塞肉，大火蒸10分钟即可。

7. 起锅倒入少许清水，再加入5毫升耗油和10毫升生抽，煮开后倒入10毫升水淀粉，等汤汁浓稠就关火。

8. 把煮好的酱汁均匀的淋在油豆腐肉馅上，最后撒上葱花，油豆腐塞肉大功告成！

大家好，这里是上海妈妈私房菜。我是一位地道的上海妈妈，并不是在星级酒店的大厨，只是喜欢做菜，热爱做菜。每天我都会分享原创美味食谱和美食视频，如果分享对大家有用的话，希望大家能通过点赞、转发和关注来给予鼓励，谢谢大家的阅读！

,