你不知道的鸡蛋还可以这样吃(鸡蛋居然还能这样吃)

今天做两个在家一定会经常用到的蛋的吃法:

一个是经久不衰的早餐点心,一个是吃面或下饭时的万能浇头。

我好像很久没出早餐菜谱了,这次顺带着教你们一道0失败的葱花蛋饼。

面粉 鸡蛋 盐 水的简单组合,随意撒点葱花,就是充满金黄色能量的一餐。

你不知道的鸡蛋还可以这样吃(鸡蛋居然还能这样吃)(1)

糖醋荷包蛋我很早就听说了,一直没尝试,直到吃到朋友做的才有种相见恨晚的感觉。外层酱汁酸甜浓郁,内里软嫩入味,忍不住戳破软金似的溏心,看它顺着汁水缓缓流淌,治愈一切没胃口。

擦擦嘴角的泪水吧,明天午饭记得多备点米饭。

你不知道的鸡蛋还可以这样吃(鸡蛋居然还能这样吃)(2)

葱花蛋饼

1、碗中放入3个鸡蛋、5g盐、 2汤勺(约90g)中筋面粉、 1汤勺(约25g)葱花、2汤勺(约120g)水,搅拌均匀,静置15分钟醒面。

*喜欢表面光滑的效果可以将半汤勺(约20g)中筋面粉替换成木薯淀粉。

*以上用量约能煎6张蛋饼。

你不知道的鸡蛋还可以这样吃(鸡蛋居然还能这样吃)(3)

2、中高火预热平底不粘锅,锅底刷上一层食用油,倒入1汤勺面糊,待底部完全凝固,翻面,煎至表面微黄,关火盛出。

*面糊醒面后可能会产生沉淀,记得搅匀后再入锅。

你不知道的鸡蛋还可以这样吃(鸡蛋居然还能这样吃)(4)

你不知道的鸡蛋还可以这样吃(鸡蛋居然还能这样吃)(5)

你不知道的鸡蛋还可以这样吃(鸡蛋居然还能这样吃)(6)

你不知道的鸡蛋还可以这样吃(鸡蛋居然还能这样吃)(7)

你不知道的鸡蛋还可以这样吃(鸡蛋居然还能这样吃)(8)

你不知道的鸡蛋还可以这样吃(鸡蛋居然还能这样吃)(9)

你不知道的鸡蛋还可以这样吃(鸡蛋居然还能这样吃)(10)

你不知道的鸡蛋还可以这样吃(鸡蛋居然还能这样吃)(11)

糖醋荷包蛋

1、秘制糖醋汁:半勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、2勺番茄酱、1勺白糖、1/4勺盐、2勺香醋、1勺淀粉和300g清水,搅匀。

*以上料汁对应做6个糖醋荷包蛋。

你不知道的鸡蛋还可以这样吃(鸡蛋居然还能这样吃)(12)

2、中高火预热锅,倒入1汤勺(约70g)食用油,热锅冷油打入鸡蛋(建议新手单次煎一个蛋慢慢来),单面煎约40秒,翻面煎约20秒 ,至两面金黄后,关火盛出。

*我这里是溏心效果,用的是无菌蛋。爱吃全熟蛋的朋友可根据蛋的状态适当延长煎制时间。

你不知道的鸡蛋还可以这样吃(鸡蛋居然还能这样吃)(13)

3、锅内留底油,开中高火,油热后放入1勺蒜末翻炒出香味,倒入秘制糖醋汁和煎好的荷包蛋,煮至沸腾后,继续翻炒约1分钟至汤汁浓稠,关火盛出,可撒葱花和白芝麻装饰。

你不知道的鸡蛋还可以这样吃(鸡蛋居然还能这样吃)(14)

你不知道的鸡蛋还可以这样吃(鸡蛋居然还能这样吃)(15)

你不知道的鸡蛋还可以这样吃(鸡蛋居然还能这样吃)(16)

你不知道的鸡蛋还可以这样吃(鸡蛋居然还能这样吃)(17)

你不知道的鸡蛋还可以这样吃(鸡蛋居然还能这样吃)(18)

你不知道的鸡蛋还可以这样吃(鸡蛋居然还能这样吃)(19)

听说简单的食物最治愈

今晚有治愈你吗?

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页