蒜苗怎么做才好吃简单做法(健康菜谱家常蒜苗菜谱)

茨菇炒蒜苗

蒜苗怎么做才好吃简单做法(健康菜谱家常蒜苗菜谱)(1)

蒜苗含有辣素,其杀菌能力可达到 青霉素 的1/10,对病原菌和 寄生虫 都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和 驱虫 的功效。蒜苗是大蒜青绿色的幼苗,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用 蒜黄 是在不受日光的照射和适当的温、湿度条件下培育出来的黄色蒜叶 蒜薹 是大蒜的花茎.蒜苗具有明显的降血脂及预防 冠心病 和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导 肝细胞 脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。据《本草纲目》记载,蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健 脾 胃等功能。蒜苗对于 心脑血管 有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断 亚硝胺 致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。

需要食材:

茨菇300g,蒜苗5根,油适量,盐1g,生抽3g,老抽2g,糖2g,姜少许

做法步骤:

1.备好所需食材

蒜苗怎么做才好吃简单做法(健康菜谱家常蒜苗菜谱)(2)

2.茨菇去芽、去皮洗净

蒜苗怎么做才好吃简单做法(健康菜谱家常蒜苗菜谱)(3)

3.切成厚片

蒜苗怎么做才好吃简单做法(健康菜谱家常蒜苗菜谱)(4)

4.蒜苗洗净,把蒜苗的头部用刀拍裂,再斜刀切段

蒜苗怎么做才好吃简单做法(健康菜谱家常蒜苗菜谱)(5)

5.生姜切细丝

蒜苗怎么做才好吃简单做法(健康菜谱家常蒜苗菜谱)(6)

6.锅中倒入适量油,中火将油烧热,下入姜丝爆香

蒜苗怎么做才好吃简单做法(健康菜谱家常蒜苗菜谱)(7)

7.放入茨菇片,调入盐煸炒片刻

蒜苗怎么做才好吃简单做法(健康菜谱家常蒜苗菜谱)(8)

8.倒入适量热水,盖上盖转小火煮几分钟

蒜苗怎么做才好吃简单做法(健康菜谱家常蒜苗菜谱)(9)

9.煮至茨菇变粉,倒入生抽、老抽和糖炒匀

蒜苗怎么做才好吃简单做法(健康菜谱家常蒜苗菜谱)(10)

10.再放入糖炒匀

蒜苗怎么做才好吃简单做法(健康菜谱家常蒜苗菜谱)(11)

11.最后下入蒜苗和盐,大火翻炒至蒜苗断生即可

蒜苗怎么做才好吃简单做法(健康菜谱家常蒜苗菜谱)(12)

12.盛入盘中趁热吃很香

蒜苗怎么做才好吃简单做法(健康菜谱家常蒜苗菜谱)(13)

小贴士:蒜苗的头部拍裂后可以加快成熟时间,也更易入味。

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