重庆鸡公煲正宗做法教程：超详细的家庭版重庆鸡公煲做法

很多人都认为重庆鸡公煲是重庆的特色菜，但其实重庆人对这种口味并不热衷。还有传言说这道菜是一个叫张重庆的人发明的，跟重庆没什么联系。不管传言怎么样，重庆鸡公煲的美味也是深受大众食客热捧的。毕竟作为一个南方软妹子，也是极爱吃的。

在川菜馆、东北饺子馆、北疆饭店（新疆菜）……好多店都吃过鸡公煲，味道也各有特色。喜欢研究美食的我，开始在家琢磨重庆鸡公煲。于是，家庭版“重庆鸡公煲”出炉了~

嗯，是你喜欢的味道！其实适量的吃一顿大餐是不会变胖的，控制食量，不要吃撑就可以了。

准备材料:

主料

鸡肉1000g、芹菜3棵、香菇20朵，洋葱１个、青椒2个、红辣椒2个

辅料

啤酒1瓶、白胡椒粉适量、生抽1勺、橄榄油一勺、花椒1小撮、葱姜蒜适量 郫县豆瓣酱3大勺、白砂糖少许

1、鸡肉切块，用3勺料酒、1小勺白胡椒粉、2大勺生抽腌制15分钟。

2、芹菜切段，香菇切片，青椒和洋葱也切成条备用。

3、深锅中加入橄榄油烧热，放入花椒、葱姜蒜、干辣椒翻炒，然后再加入郫县豆瓣酱炒出红油，倒入鸡块翻炒至金黄色，再加入老抽、生抽、白砂糖、啤酒开始炖煮。

4、鸡肉炖煮20分钟左右，倒入芹菜、香菇、洋葱、青椒，再炖煮10分钟就可以出锅拉。

是不是超级简单，鲜嫩多汁的鸡肉配上白米饭简直不要美味！超级无敌下饭，一口气能吃三大碗！但是减肥期间的小红薯们，记得克制住啊！不要多吃太多白米饭哦~

小贴士

先吃米饭配鸡公煲，吃完了鸡公煲，可以加粉丝货面条，也可以加高汤就变成了涮火锅，一锅两吃，好满足啊~