贵阳花溪豆米火锅推荐（回忆杀8090后的贵阳人都给我点进来看）

80、90后的各位！

都给我往下看！！

在贵阳有一群“土风人”

从最初的读书时代开始

到如今的已为人母人父

一直没有忘记“土风味”

这家店不仅承载了你我的回忆

并且多年来人气未减

成为无法复刻的经典

如今店家重新装修新风格

可味道却一如既往不曾改变

不管你是一直吃着还是许久未吃

又或者从没去吃

今天就带你重温/初识这家

地址：黔灵东路黔灵小学对面

电话：86771646

营业时间：10:00—22:00

人均参考：35元

情怀老店，滋味不变

TUFENGDOUMI

开店20年依旧火爆

平均一个店日卖锅数150

以及至少每天卖出120斤豆米食材

晚饭时间两层楼要翻4台才够

外省加盟店更是越来越多

但是性价比一直是数一数二超良心

老情怀老味道

TUFENGDOUMI

浓郁醇厚

新鲜味美

情怀老店

土风豆米火锅在贵阳可以说征服了很多吃货，从小到老都爱过这家店。是好滋味，更是老情怀。

豆米火锅在贵阳

每一家都有自己的风格

而土风豆米一直以来

都以其独特的滋味

成为很多人心中的经典

锅底，浓厚的开始

TUFENGDOUMI

豆米锅底

DOUMIGUODI

精选威宁豆米

每个锅底里包含豆米汤底、一份软哨以及一份蔬菜组合。汤底是火锅的灵魂，做好了便是煮什么都好吃。

店家这锅豆米已经是20年的老手艺，多少人都是为了这一口而来，每锅大概一斤八两的分量，口口留香。

精选威宁本地的软豆米以及硬豆米两种制作，将前者压成豆蓉，煮进用大骨、土鸡、筒子骨熬成的汤底里，接着再放入硬豆。

里面完全没有放入豆汤，整锅都是【豆米本身 汤头】制作而成，用油也是五花肉熬制的，所以油香十足。

特制的蘸水也是重要角色，与豆米火锅是绝配，素辣椒加上猪油、折耳根、青椒等多种佐料，让滋味锦上添花。

当家必点王牌菜

TUFENGDOUMI

软哨 酥肉

RUANSHAO SUROU

优质五花肉

酥脆厚实

软哨与酥肉，在贵阳火锅的餐桌上完全是必点菜品，而在贵阳豆米火锅里，它们两个更是相互出彩不得不点。

【软哨】虽然锅底里自带一份，但是依旧挡不住食客们再点一份，因为完全不够吃啊！

它可以算是主角般的存在了，有豆米火锅一定要有软哨，这样的标配已经深深印在大家脑中。精选五花肉秘制成的软哨，单吃与煮着吃都是不同的风味。

【酥肉】同样也精彩，煮着吃可以吸饱汤汁，单吃的话又是酥脆感十足，活脱脱的“鬼扯手”！

黔五福小腊肉

黔五福广味香肠

LAROU XIANGCHANG

知名选材

提味能手

虽然腊肉与甜肠在火锅界中已经很常见，但是二者煮在豆米火锅中可以又大大的不同！

【小腊肉】与【甜肠】一般客人都会至少点其中一样，在最开始的时候就煮进去，随着咕噜咕噜翻滚的汤汁，自身的腊味也会慢慢的融入到锅底里，越煮越香！

二者都是选择的“黔五福”品牌，优质选材保证口感，本来就浓郁十足的汤汁里藏着淡淡的腊味香，你根本没办法停下筷子！

鲜肉丸 板筋

XIANROUWAN BANJIN

新鲜采买

肉食者最爱

肉丸子与板筋也是出单率很高的，同样是来者都会点的菜品，重在质量好，当日新鲜购买。

【鲜肉丸】是每天新鲜制作，绝不隔夜，调味是家常的味道，煮在豆米汤里会更加的鲜嫩。

【板筋】不用多说了，爱肉的都会点它！添加了鹌鹑蛋一起拌匀下锅，又嫩又滑，下饭第一名就是它！

冻豆腐/魔芋 响皮

XITANGSANBAO

女生最爱

吸汤能手

既然豆米汤底已经如此完美，所以你必须要点可以吸饱汤汁的菜品下锅，感受“爆汁”的快感！

【冻豆腐】、【冻魔芋】以及【响皮】是很多女生朋友的爱，因为它们三个都能吸！饱！汤！汁！这很重要！！

当三者中任何一个煮好的时候，下筷子都要小心翼翼，因为此刻它们自身已经饱含了豆米的汤汁精华，像海绵一般饱和，轻拿轻放才不会洒出来！

送入嘴里的一刻，简直舌头都要飞到天上！唇齿间感受到浓郁的汤汁迸发，似乎还有豆蓉在舌尖徘徊，你就说又不诱惑？你就说要不要点？

生吃生菜 芙蓉卷皮

QINGSHUANGBANLV

清爽解腻

热天绝配

由于风格太过浓郁厚重，个别人觉得吃到后面稍微有些腻，这时候你就需要清爽伴侣，开胃又解腻。

【生吃生菜】选用的是当日购买的新鲜生菜心，和辣椒一起凉拌，做法简单却非常清爽解腻。

【芙蓉卷皮】是老粉都知道的，铺满表面的西红柿青椒酱，特别的开胃。

泡饭，豆米是王者

TUFENGDOUMI

LINGMAN

淋满

舀汤

YAOTANG

浓

拌饭

BANFAN

重头戏到来

TUFENGDOUMI

如果说前面的菜品只是辅助，那汤汁泡饭才是重中之重！那种浓郁绵密，饭扫光说得就是它本尊！

厚

请你！务必！要感受！汤泡饭！！！没有人能够逃脱它的魔掌！店家属于是那种越吃越想吃的火锅，经常有食客吃到汤底都要煮干，依旧不想下桌！

火锅煮到一半的时候，不仅肉的香味已经融入到汤里，此时豆米也到入嘴即化的程度，舀两勺汤一勺豆米，简直不摆了！大声尖叫！！！

你还可以整点辣椒配起，豆米的软糯化渣，汤汁的浓稠入味，每一粒米饭都被包裹在其中，入嘴就是天堂！友情提示减肥的朋友千万不要这样干！否则到时候停不下来别后悔！

二十年不变的味道

TUFENGDOUMI

店家开了近二十年，很多人都是在这里从读书一直吃到结婚生子，甚至有很多在外地的朋友，回贵阳了第一件事就是来大吃一顿。

现在虽然店面已经不是最初的模样，但是味道却依然不变，新装修后的土风豆米颇有点复古风的意思，小两层的空间，即使47张桌子一到饭点还是远远不够坐。

TUFENGDOUMI

美味在这里

土 / 风 / 豆 / 米

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土 风 豆 米

地址：黔灵东路黔灵小学对面

电话：86771646

营业时间：10:00—22:00

人均参考：35元

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