教你如何做酸奶蛋糕(老妈做的酸奶小蛋糕)

教你如何做酸奶蛋糕(老妈做的酸奶小蛋糕)(1)

周末做了小朋友超爱吃的酸奶小蛋糕,小小一个超级可爱,给小朋友吃刚好

By nana的美食日记 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 原味
  • 玉米油 25克
  • 低筋面粉 40克
  • 酸奶 40克
  • 鸡蛋 2个
  • 细砂糖 30克
  • 柠檬汁(或者醋) 3克
  • 可可味
  • 玉米油 25克
  • 低筋面粉 40克
  • 可可粉 8克
  • 酸奶 40克
  • 鸡蛋 2个
  • 细砂糖 30克
  • 柠檬汁(或者醋) 3克

做法步骤

教你如何做酸奶蛋糕(老妈做的酸奶小蛋糕)(2)

1、玉米油加热到75-80度

教你如何做酸奶蛋糕(老妈做的酸奶小蛋糕)(3)

2、倒入低筋面粉

教你如何做酸奶蛋糕(老妈做的酸奶小蛋糕)(4)

3、搅拌均匀

教你如何做酸奶蛋糕(老妈做的酸奶小蛋糕)(5)

4、倒入酸奶搅拌均匀

教你如何做酸奶蛋糕(老妈做的酸奶小蛋糕)(6)

5、加入蛋黄

教你如何做酸奶蛋糕(老妈做的酸奶小蛋糕)(7)

6、搅拌均匀

教你如何做酸奶蛋糕(老妈做的酸奶小蛋糕)(8)

7、蛋白加入柠檬汁

教你如何做酸奶蛋糕(老妈做的酸奶小蛋糕)(9)

8、打发到大泡泡,加入10克细砂糖

教你如何做酸奶蛋糕(老妈做的酸奶小蛋糕)(10)

9、打发至气泡变小后加入10克细砂糖继续打发

教你如何做酸奶蛋糕(老妈做的酸奶小蛋糕)(11)

10、打发到体积膨胀加入最后10克细砂糖打发

教你如何做酸奶蛋糕(老妈做的酸奶小蛋糕)(12)

11、打发至提起打蛋器,蛋白呈倒三角

教你如何做酸奶蛋糕(老妈做的酸奶小蛋糕)(13)

12、取1/3蛋白加入蛋黄糊中

教你如何做酸奶蛋糕(老妈做的酸奶小蛋糕)(14)

13、翻拌均匀

教你如何做酸奶蛋糕(老妈做的酸奶小蛋糕)(15)

14、把蛋黄糊倒入蛋白中

教你如何做酸奶蛋糕(老妈做的酸奶小蛋糕)(16)

15、翻拌均匀,面糊倒入裱花袋

教你如何做酸奶蛋糕(老妈做的酸奶小蛋糕)(17)

16、挤入纸杯中

教你如何做酸奶蛋糕(老妈做的酸奶小蛋糕)(18)

17、放入预热好的烤箱130度烤20分钟,换150度烤10分钟

教你如何做酸奶蛋糕(老妈做的酸奶小蛋糕)(19)

18、成品图

教你如何做酸奶蛋糕(老妈做的酸奶小蛋糕)(20)

19、成品图

教你如何做酸奶蛋糕(老妈做的酸奶小蛋糕)(21)

20、成品图

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