教你如何做酸奶蛋糕（老妈做的酸奶小蛋糕）

周末做了小朋友超爱吃的酸奶小蛋糕，小小一个超级可爱，给小朋友吃刚好

By nana的美食日记 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 原味
• 玉米油 25克
• 低筋面粉 40克
• 酸奶 40克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 30克
• 柠檬汁（或者醋） 3克
• 可可味
• 玉米油 25克
• 低筋面粉 40克
• 可可粉 8克
• 酸奶 40克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 30克
• 柠檬汁（或者醋） 3克

做法步骤

1、玉米油加热到75-80度

2、倒入低筋面粉

3、搅拌均匀

4、倒入酸奶搅拌均匀

5、加入蛋黄

6、搅拌均匀

7、蛋白加入柠檬汁

8、打发到大泡泡，加入10克细砂糖

9、打发至气泡变小后加入10克细砂糖继续打发

10、打发到体积膨胀加入最后10克细砂糖打发

11、打发至提起打蛋器，蛋白呈倒三角

12、取1/3蛋白加入蛋黄糊中

13、翻拌均匀

14、把蛋黄糊倒入蛋白中

15、翻拌均匀，面糊倒入裱花袋

16、挤入纸杯中

17、放入预热好的烤箱130度烤20分钟，换150度烤10分钟

18、成品图

19、成品图

20、成品图

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