日本寿司最高级的料理（日本料理小图鉴）

写在前面：

我的公众号正在搞一个日本料理常见菜式的科普计划，打算每期介绍一种日本料理，估计会发一百种吧#先吹个牛#。因为觉得网上对各种日料的介绍很多都要么信息不全要么讲得不准确。所以我们打算自己整理这些介绍，做成一个类似于小百科的东西。如果你对某种日料感兴趣，可以在留言区提出来或者直接去我们的公众号问机器人。

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【简介】

押寿司，也被成为箱寿司，就是一种用木箱押制米饭和食材做成的很瓷实的寿司，做好之后切成小块儿吃，你可以理解成日本人民吃的切糕。

【图片】

【名称来源】

押寿司的日文写作“押し寿司”（Oshizushi），意思是“被压紧的寿司”。而箱寿司日文写作“箱寿司”（hako-zushi），意思是“装在盒子里的寿司”。而制作押寿司的木箱日文读作Oshizushihako，从词源上就能看出押寿司与箱寿司名称的由来了。

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我们的公众号: 日料栈 (ID: RyoriStack)，点击下方的广告（写了巨大的日料栈的那张图）就可以通过二维码关注我们。

另外，我在公众号里做了一个支持语义识别的日料机器人，如果你想了解某种日料都可以到公众号里问机器人。