金枪鱼三明治的经典做法(金枪鱼三明治全麦口袋吐司)

金枪鱼三明治&全麦口袋吐司|低脂早餐优选

一天之计在于晨,那早餐绝对是重中之重,我今天分享的金枪鱼三明治,就是非常适合当作早餐的美食!三明治的做法就非常简单了,今天主要分享的是用来做三明治的全麦口袋吐司的做法,喜欢的可以跟我一起来试一试~

金枪鱼三明治的经典做法(金枪鱼三明治全麦口袋吐司)(1)

食材:

全麦粉50克、吐司粉200克、奶粉10克、全蛋液52克、炼乳13克、淡奶油30克、牛奶110克、细砂糖30克、黄油20克、耐高糖酵母3.5克、盐1克。

內馅:金枪鱼罐头1个、甜玉米粒100克、蟹足棒2根、自制沙拉酱适量、美式火腿2片、西生菜1片。

金枪鱼三明治的经典做法(金枪鱼三明治全麦口袋吐司)(2)

做法:

1.准备好全部的食材。

金枪鱼三明治的经典做法(金枪鱼三明治全麦口袋吐司)(3)

2.除黄油、盐之外的面团材料放入厨师机搅拌桶内,启动厨师机,把面团打至粗膜的状态。

金枪鱼三明治的经典做法(金枪鱼三明治全麦口袋吐司)(4)

3.加入室温软化好的黄油、盐,再次启动厨师机,搅打至有韧性的薄膜。

金枪鱼三明治的经典做法(金枪鱼三明治全麦口袋吐司)(5)

4.收拢光滑放入发酵盒,送入烤箱25度发酵至1.5-2倍大。

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5.轻压排气后均分成4份,松弛20分钟。

金枪鱼三明治的经典做法(金枪鱼三明治全麦口袋吐司)(7)

6.取出一块面团擀开,边上若有气泡直接拍掉,宽度接近于模具的长度。

金枪鱼三明治的经典做法(金枪鱼三明治全麦口袋吐司)(8)

7.翻面。

金枪鱼三明治的经典做法(金枪鱼三明治全麦口袋吐司)(9)

8.自上而下卷起来。

金枪鱼三明治的经典做法(金枪鱼三明治全麦口袋吐司)(10)

9.放入口袋吐司盒,收口朝下。

金枪鱼三明治的经典做法(金枪鱼三明治全麦口袋吐司)(11)

10.送入烤箱35度发酵至九分满。

金枪鱼三明治的经典做法(金枪鱼三明治全麦口袋吐司)(12)

11.送入烤箱,设置烘焙模式上下火180度烤制38分钟左右。

金枪鱼三明治的经典做法(金枪鱼三明治全麦口袋吐司)(13)

12.烤制完成后直接取出,震一下脱模,晾凉后密封保存。

金枪鱼三明治的经典做法(金枪鱼三明治全麦口袋吐司)(14)

13.把控干水分的金枪鱼、甜玉米粒放入大碗内,蟹足棒也撕成小块进入,倒入沙拉酱拌匀。

金枪鱼三明治的经典做法(金枪鱼三明治全麦口袋吐司)(15)

14.口袋吐司从中间切开,但是不要切断,抹上金枪鱼沙拉,再加上2片美式火腿、一片西生菜,健康美味的金枪鱼三明治就做好了。

金枪鱼三明治的经典做法(金枪鱼三明治全麦口袋吐司)(16)

小贴士

1.液体量请根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整。

2.文内用的口袋吐司盒是SN2095,约202克。

3.烘烤要充分,脱模要及时,文内使用的时间跟温度仅供参考,每台烤箱的脾气都有所不同,尤其我这款烤箱是免预热的,烤制之前我没有预热,这个需要根据自己的烤箱酌情调整。

金枪鱼三明治的经典做法(金枪鱼三明治全麦口袋吐司)(17)

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